期刊簡介：

　　《中國釀造》雜志創刊于1982年，現為國內外公開發行，屬中文核心期刊。雜志專業性強，論述精辟，深入淺出，影響力大。

　　《中國釀造》以刊登醬油、醋、醬類、醬腌菜、酒類、發酵豆制品及酶制劑等方面的內容為主。內容豐富，信息量大，可操作性強，是從事釀造事業的科技人員、大專院校的師生，以及釀造企業職工必不可少的專業刊物。獲獎情況：中文核心期刊;《中國知識資源總庫·科技精品期刊庫》;中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊。

　　期刊欄目：

　　專論與綜述、研究報告、創新與借鑒、經驗交流、分析與檢測、新產品開發、管理與營銷、答疑解惑

　　期刊收錄：CA 化學文摘(美)萬方收錄(中)上海圖書館館藏哥白尼索引(波蘭)國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)

　　雜志優秀目錄參考：

　　活性干酵母及其在食品工業中的應用 竇冰然，郭會明，駱海燕，姜開維，洪厚勝，DOU Bingran，GUO Huiming，LUO Haiyan，JIANG Kaiwei，HONG Housheng

　　《中國釀造》雜志征稿啟事

　　濃香型白酒酯化液的研究進展 李河，張宿義，敖宗華，丁海龍，楊艷，李德林，羅杰，蘇占元，王超

　　我國配制酒沉淀形成原因及處理方法研究進展 王洪，羅惠波，黃治國，周平，馮興垚，WANG Hong，LUO Huibo，HUANG Zhiguo，ZHOU Ping，FENG Xingyao

　　色譜及其聯用技術在白酒分析中的最新應用 田婷，陶菡，邱樹毅，秦方園，TIAN Ting，TAO Han，QIU Shuyi，QIN Fangyuan

　　兩株米曲霉菌種的發酵性能研究 曾小波，李理，朱新貴，ZENG Xiaobo，LI Li，ZHU Xingui

　　油茶籽粕納豆醬發酵條件的研究 李夢丹，楊伊磊，陳力力，郭華，LI Mengdan，YANG Yilei，CHEN Lili，GUO Hua

　　Streptomyces sp.A22對醬香白酒釀造風味調控的研究 黃蘊利，張建敏，黃永光，胡建峰，胡峰，鐘方達，HUANG Yunli，ZHANG Jianmin，HUANG Yongguang，HU Jianfeng，HU Feng，ZHONG Fangda

　　毛霉型豆豉和黃豆脂肪酸檢測前處理方法比較研究 謝艷華，謝靚，陳淼芬，蔣立文，陳力力，XIE Yanhua，XIE Jing，CHEN Miaofen，JIANG Liwen，CHEN Lili

　　豆豉異黃酮磷脂復合物的制備工藝及其性質研究 吉義平，何靜，汪萍，JI Yiping，HE Jing，WANG Ping

　　紅曲菌發酵對番石榴葉活性及風味成分的影響 魏文浩，王露，吳振強，WEI Wenhao，WANG Lu，WU Zhenqiang

　　環境因子對發酵液中谷胱甘肽穩定性的影響 張倩，段超，牛書操，段學輝，ZHANG Qian，DUAN Chao，NIU Shucao，DUAN Xuehui

　　玉米變性淀粉兩種不同DNA提取方法的比較研究 張娟，楊純佳，周臣清，綦艷，ZHANG Juan，YANG Chunjia，ZHOU Chenqing，QI Yan

　　沙棘酒非酶褐變抑制方法的研究 閆公昕，牛廣財，朱丹，魏文毅，劉志明，賈建，YAN Gongxin，NIU Guangcai，ZHU Dan，WEI Wenyi，LIU Zhiming，JIA Jian

　　工程師評職論文：壓力容器維修與保養分析

　　摘要：壓力容器在化工生產過程中起著極其重要的作用，其合理的維修與科學的保養可以使容器長時間地處于完好狀態。容器維護與維修的好壞直接關系到容器使用壽命的長短，直接影響到相關工藝和設備的工作效率。文章對壓力容器維修與保養現狀進行了分析。

　　關鍵詞：壓力容器,容器維修,容器保養,防腐層,化學腐蝕

　　壓力容器(以下簡稱容器)是指盛裝氣體或者液體，承載一定壓力的密閉設備。根據不同的分類方法可以將容器進行多種分類，包括按用途、壓力和溫度等級、盛裝介質、使用位置和移動方式等方面進行分類。容器在工業生產中是較為常用的設備，也是危及生命安全、危險性較大的特種設備。工作壓力最大能到100MPa以上(如超高壓容器)。容器在使用過程中是否安全，就需要靠科學的維修和合理的保養來保證，并以此延長容器的使用壽命。