期刊簡介：

　　《食品與機械》(雙月刊)創刊于1985年，由長沙理工大學湘潭市食品機械總廠主辦。獲獎情況：一級期刊。

　　《食品與機械》是中國食品科學技術學會會刊，中文核心期刊，中國科技核心期刊，旨在指向行業發展,促進科技進步,指引投資方向,引導產品開發，設有權威論壇、科研開發、市場分析、提取與活性、安全與檢測、生產應用、機械與設計、包裝與設計、個案分析、專論與綜述等欄目。

　　期刊欄目：

　　權威論壇、科研開發、市場分析、提取與活性、安全與檢測、生產應用、機械與設計、包裝與設計、個案分析、專論與綜述

　　雜志優秀目錄參考：

　　木糖/脯氨酸共裂解過程揮發性化合物形成規律 羅昌榮，謝焰，印黔黔，沈世豪，黃偉，李炎強，劉百戰，LUO Chang-rong，XIE Yan，YIN Qian-qian，SHEN Shi-hao，HUANG Wei，LI Yan-qiang，LIU Bai-zhan 被引次數：1

　　量化篩選中國水牛奶生產Mozzarella干酪所需發酵劑 謝毅，李全陽，王芳，XIE Yi，LI Quan-yang，WANG Fang 被引次數：2

　　大豆萌發對大豆酸奶品質的影響 劉愛潔，馮立科，李理，LIU Ai-jie，FENG Li-ke，LI Li

　　親水膠體及均質對棗濁汁飲料穩定性的影響 趙光遠，段倩，常楊，曹益恒，縱偉，ZHAO Guang-yuan，DUAN Qian，CHANG Yang，CAO Yi-heng，ZONG Wei 被引次數：1

　　兩種糖對食品膠—馬鈴薯淀粉物理特性的影響 冷云，趙陽，陳海華，趙霞，王雨生，LENG Yun，ZHAO Yang，CHEN Hai-hua，ZHAO Xia，WANG Yu-sheng 被引次數：3

　　蔗糖澄清工段糖漿色值影響因素的灰色關聯分析 宋春寧，楊瑞標，SONG Chun-Ning，YANG Rui-Biao

　　蝦頭酶解液的Maillard反應模式體系探討 張麗鳳，楊錫洪，解萬翠，吉宏武，劉書成，田利利，李翥，ZHANG Li-feng，YANG Xi-hong，XIE Wan-cui，JI Hong-wu，LIU Shu-cheng，TIAN Li-li，LI Zhu 被引次數：1

　　荷葉中總黃酮和荷葉堿含量變化規律 趙昕嵐，鄧放明，ZHAO Xin-lan，DENG Fang-ming 被引次數：2

　　葉絲回潮過程加水比例對膨脹絲整絲率的影響 韋小玲，康金嶺，徐吉銘，WEI xiao-ling，KANG Jin-ling，XU ji-ming

　　北方23個梨品種鮮榨梨汁的理化特性分析和感官評價 李麗梅，李雪梅，關軍鋒，何近剛，LI Li-mei，LI Xue-mei，GUAN Jun-feng，HE Jin-gang

　　中國青梅酒研究文獻的計量分析 袁竹連，YUAN Zhu-lian

　　工程師職稱論文：廣西融安縣有線電視光纜傳輸系統管理維護

　　摘要：有線電視信號傳輸中的核心部分即為有線電視光纜傳輸系統。為使電視廣播信號能夠根據其規則正常傳播，必須嚴格維護與管理有線電視光纜傳輸系統。文章以廣西融安縣為例，分析了光纜傳輸系統內部存在的問題，力求促進有線電視光纜傳輸系統正常運行，提高各種廣播電視信號傳輸的質量。

　　關鍵詞：有線電視,光纜傳輸系統,管理維護,信號傳輸中心,廣播電視事業