《食品研究與開發(fā)》期刊簡介：

　　《食品研究與開發(fā)》由天津市食品研究所、天津市食品工業(yè)生產(chǎn)力促進中心主辦的《食品研究與開發(fā)》雜志系中文核心期刊是國內(nèi)外公開發(fā)行食品技術(shù)研究開發(fā)的專業(yè)雜志，雙月刊。國內(nèi)統(tǒng)一刊號CN12-1231/TS;國際刊號ISSN1005-6521。

　　辦刊宗旨：

　　《食品研究與開發(fā)》是一本既有基礎(chǔ)理論研究，又包括實際性刊物。內(nèi)容包括：食品營養(yǎng)基礎(chǔ)理論研究、食品營養(yǎng)科普知識、食品新工藝研究、名特優(yōu)新食品工藝介紹、食品衛(wèi)生、法規(guī)、食品機械、食品包裝等、新產(chǎn)品新技術(shù)介紹、食品添加劑產(chǎn)、供、銷情況介紹、國內(nèi)外食品發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢、國內(nèi)外食品市場信息以及企業(yè)風采、食品文摘、文獻綜述和食品檢測報告等。

　　期刊欄目：

　　科學(xué)研究、食品工藝、食品開發(fā)、檢測分析、營養(yǎng)健康、食品保鮮、添加劑和食品機械等

　　期刊收錄：

　　CA 化學(xué)文摘(美)萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)國家新聞出版總署優(yōu)秀期刊

　　食品研究與開發(fā)雜志社征稿要求：

　　1.食品研究與開發(fā)來稿務(wù)求論點鮮明、論據(jù)可靠、數(shù)據(jù)準確、文字精煉，引用資料請?zhí)峁┪墨I。文章不得過長，大致分為引言、主體、結(jié)論、參考文獻等幾個部分，一般請掌握在5頁A4紙左右(不要超過6頁)。來稿的文題(20漢字以內(nèi))、作者姓名、單位名稱以及文章摘要、關(guān)鍵詞(3-8個)、圖表均需附英文譯文。

　　2.食品研究與開發(fā)凡邏輯性強，具有前瞻性首創(chuàng)性的科技論文、獲得相關(guān)獎勵的論文及國家級省部級資助項目的研究報告、論文，來稿請注明，優(yōu)先刊登;凡有獲獎項目的文章，一經(jīng)核實可優(yōu)惠發(fā)表。

　　3.本刊原則上只介紹第一作者。來稿請在文章首頁下腳注明第一作者簡介，格式為：姓名(出生年—)，性別(民族)，職稱，學(xué)歷，研究方向。如需介紹通訊作者，其簡介不超過20個字。

　　4.我刊要求電子郵件投稿。請以附件形式發(fā)送，在“主題”處注明“投稿”字樣，并在郵件正文內(nèi)寫明作者姓名、聯(lián)系電話、文章題目、郵寄地址及郵編。本刊收到稿件會及時在網(wǎng)上予以回復(fù)。來稿請自留底稿，無論刊登與否本刊恕不退稿。審稿周期為2個月左右，其間不得他投。審稿結(jié)果我刊以E-mail通知作者，如作者聯(lián)系方式變化，請及時通知本刊。

　　5.文稿格式按國家標準規(guī)定;文摘編寫規(guī)則依據(jù);參考文獻的著錄格式，采用順序編碼制，引用處依出現(xiàn)的先后以阿拉伯數(shù)字排序，并用方括號標注。

　　6.投稿英文部分(包括題目、正文)：5號、不加粗;英文題目要求：實詞首字母大寫;中文部分題目字體要求：宋體、3號、加粗;正文字體要求：宋體、5號、不加粗;頁面設(shè)置要求：上下左右頁邊距2厘米，頁碼居中，單欄，45行，A4紙。文章中圖、表均采用自然數(shù)順序分別編碼，黑白色。

　　7.經(jīng)本刊同意發(fā)表的論文，按有關(guān)規(guī)定酌收版面費。來稿一經(jīng)刊登，按規(guī)定酌付稿酬，并贈《食品研究與開發(fā)》一本。因本刊已被《中文科技期刊數(shù)據(jù)庫》、《萬方數(shù)據(jù)網(wǎng)》等網(wǎng)站收錄，所付稿酬中已包含上述網(wǎng)站及光盤應(yīng)付的稿酬，本刊不再另付其他報酬。