摘要：北京市采用農業綜合標準化理念，構建了番茄無土栽培標準綜合體。通過在北京鑫農華種植專業合作社實地應用，幫助農業企業解決了生產中存在的問題，促進企業經濟效益、社會效益、檢測水平、農業品牌方面的同步提升，充分發揮了標準化技術對番茄增產增收的支撐作用，以期為優化完善番茄生產標準體系提供應用經驗。

　　關鍵詞：番茄無土栽培；農業綜合標準化；農產品質量安全

　　0引言

　　番茄，具有產量高、營養豐富的特點，是世界年總產量最高的蔬菜作物之一[1]。近年來，番茄已逐步成為北京地區日光溫室栽培的主要果菜類作物之一，在北方農業生產中占有十分重要的地位[2-3]。番茄是國內外無土栽培面積最大且最具代表性的無土栽培作物[4]，但現行的無公害番茄標準并不適合無土栽培番茄生產[5-6]，而農業綜合標準化是當前農業領域一種新型的有效方法[7]。因此，研究和構建番茄無土栽培生產標準綜合體，對提高無土栽培番茄產量、品質和效益，確保農產品質量安全具有重要意義。

　　孫慧博、周秀利等[8-9]的研究主要圍繞番茄無土栽培的栽培設施、基質篩選、品種選擇、育苗技術、營養液管理等栽培技術展開，而本研究建立“標準化管理+技術支撐”綜合管控模式，將目前先進的農業技術以標準的形式融入生產全過程中，將目前先進的生產設備以填平補齊的方式配備給企業，以期打造全程依標生產、全程可控、滿足企業生產需要的農業標準化基地。

　　1番茄無土栽培標準綜合體構建

　　1.1綜合標準化對象

　　確定無土栽培番茄為綜合標準化應用作物。番茄富含大量的VC、番茄紅素和礦物質，具有抗癌防衰、提高人體免疫力的功效；番茄品種類型豐富，既可作鮮食果菜，還可加工成種類多樣的番茄制品[10]。番茄生產已成為蔬菜產業增收致富和出口創匯的重要途徑。

　　1.2目標確定

　　無土栽培是指不用天然土壤而用基質或營養液栽培作物的生產方式，和生物技術一起被列為20世紀對農業生產影響較大、引起人們廣泛關注的2項具有劃時代意義的高科技農業新技術[11]。相對于土壤栽培,無土栽培具有產量高、品質好、可不施或少施用農藥、水肥利用率高、不受重金屬或其他污染物污染、可進行半自動化生產等優點，是一種較先進的栽培方式[6]。因此，番茄無土栽培綜合標準化的總目標確定為采用無土栽培技術，減少病蟲草害發生，保障番茄安全生產的全過程。

　　2配套硬件提升

　　實施農業綜合標準化離不開配套生產設施設備的提升（見表2）。農業生產基礎設施標準化建設包括基礎生產設施、農產品質量安全保障設施、廢棄物處理設施3個方面。

　　2.1基礎生產設施

　　重點補齊標準化基地中基礎設施薄弱環節，將產前、產中、產后各環節中影響農產品質量安全關鍵因素的相關設施進行重點建設，配備相應設施設備，強化基地質量安全控制能力。

　　2.2農產品質量安全保障設施

　　完善基地中與農產品質量安全相關的設施設備，如防蟲網、殺蟲燈、黃板等，設立專門的投入品庫房、產品存儲庫房和檔案室，配齊用于質量安全檢測的必要設備，配備完整的從生產源頭到餐桌的質量安全追溯設備。2.3廢棄物處理設施進一步提升植株殘體處理的設施設備等。

　　3應用成效

　　3.1經濟效益

　　北京鑫農華種植專業合作社嚴格按照番茄無土栽培標準綜合體和配套硬件進行生產，從2017年800kg/hm2，到2018年的967kg/hm2，產量增加了12.1%。

　　3.2社會效益

　　通過構建番茄無土栽培標準綜合體，促使園區管理更加規范化、標準化，生產中嚴格控制產前、產中、產后各個環節，各個環節依標生產，不僅提高菜農的生產技術水平，大幅度提高農民收入，而且更有利于密云區蔬菜產業的可持續發展，在全市具有推廣帶動的效果。

　　3.3檢測水平提升

　　北京鑫農華種植專業合作社通過構建番茄無土栽培標準綜合體，從之前沒有自檢設備和能力，到現在基地擁有1座檢測室及相應檢測設備，檢測項目包括有機磷類和氨基甲基酸酯類等農藥殘留，產品克百威、氰戊菊酯、吡蟲啉、阿維菌素、毒死蜱等農藥投入品均未檢出，重金屬鉛、鉻等檢出量在安全標準限額以下，番茄安全合格率達到100%。

　　3.4品牌效益提升

　　合作社通過制作專用包裝箱（包裝箱上印有每個農戶的照片、農戶信息等情況）提升自身品牌，從2017年的2400元/hm2，到2018年的3553元/hm2，產值增加了14.8%。

　　4結論與討論

　　綜合標準化是隨著現代科學技術高度發展而出現的一種先進的標準化方法，是系統科學同標準化相結合的產物，十分適合農業生產的特點[13]。本研究采用綜合標準化的方法，通過系統分析番茄無土栽培生產的各個環節，構建了番茄無土栽培標準綜合體，將影響番茄無土栽培安全生產的26個控制要素協同運作、高效集成，達到了提高番茄品質、降低投入品用量、增加經濟效益、促進品牌提升的目標；同時，為優化完善番茄無土栽培生產標準體系提供指導。本研究以北京鑫農華種植專業合作社為例，對構建的番茄無土栽培標準綜合體，進行相應的生產設施設備提升與物資補齊，幫助農業企業解決了生產中存在的問題，促進企業經濟效益、社會效益、檢測水平、農業品牌方面的同步提升，充分發揮了標準化技術對番茄增產增收的支撐作用；同時，在全市范圍內提供了可看、可學、可借鑒的農產品生產全過程管控模式，起到示范、引領作用。

　　參考文獻

　　[1]賀超興.設施番茄栽培[M].北京:農業科學技術出版社,2006:1-2.

　　[2]鄭光華.綠色食品蔬菜21世紀設施農業的主導產品[J].蔬菜,1999(1):1-3.

　　[3]北京地區無土栽培越冬茬番茄品種篩選[J].北方園藝,2016(15):47-49.

　　[4]劉士哲.現代實用無土栽培技術[M].北京:農業出版社,2001.

　　[5]標準出版社第一編輯室.無公害食品標準匯編蔬菜卷[M].北京:標準出版社,2002.

　　沙品潔1，肖帥1，王旭2，劉希艷1，王全紅1，吳文鋼1，楊琳1