摘要：該文簡述了夏縣農業產業化發展與農產品加工體系現狀，提出了強化龍頭企業建設，加快農副產品的精by．加x-，延伸農業產業鏈條，大幅提高農產品的附加值；大幅度提升農副產品的商品化生產能力，形成農副產品加工產業集群，帶動農業產業基地發展的高效農業產業格局。

　　關鍵詞：農業產業化；農產品加工體系；現狀；對策；夏縣

　　1夏縣農業產業發展與農產品加工體系現狀

　　夏縣圍繞優勢農業產業，建基地、強龍頭、拓市場，有力推動了夏縣農業經濟的發展。截至2013年底，夏縣農業龍頭企業有15家，涵蓋了種植、養殖、加工、市場等領域，全縣農產品加工龍頭企業銷售收入共完成7．45億元。夏縣現有糧食面積4．94萬hm2，年產量達26．67萬t；蔬菜1．4萬hm2，年產量達62．89萬t：以蘋果為主的水果面積達0．96萬hm2，總產量達23．16萬t。這些基地規模化發展，為農副產品加工示范基地建設做強做大提供了有力保證。夏縣格瑞特葡萄酒暢銷全國，鑫瑞源脫水蔬菜供不應求，還有順天面粉、晉星牧業有限公司、泰順的番茄醬汁、中森木業的木材產品等都極具市場競爭力，這些優質品牌為夏縣進一步發展現代農業發展提供了幫助。

　　2夏縣農業產業發展與農產品加工體系存在問題

　　2．1企業與農戶的聯系松散

　　當前夏縣的企業發展與當地農戶聯系不夠緊密，沒有充分利用當地的資源。當地農戶大多為散戶，散戶的農業品種較多，但是相對來說難以形成規模，農產品質量較低，大多數屬于未加工狀態。而當地農產品企業加工由于土地流轉程度不高、規模化程度低，難以帶動當地農民走向市場經濟品牌農業，在一定程度上造成了資源浪費。夏縣有少數農業加工工業與當地農戶建立了合作關系，但是也處于初級契約狀態，難以保護雙方的利益，在市場價較高的時候，農民違約把簽定好協議的農產品賣給價格更高的其他市場小販，在市場價較低的時候公司又違約保護價，以低價收購。

　　2．2農產品加工品牌落后技術低

　　夏縣農產品基本處于初級加工階段，農產品轉化率較低，農產品產前、產中、產后的加工設備還是比較陳舊的設備，老化程度比較高，難以適應當下特色農業的發展。一方面，大多數農業加工企業缺乏資金支持，企業難以壯大，另一方面有關優惠政策難以落實，服務體系建設滯后。品牌化程度較低缺乏后勁較大的大型龍頭企業支持。

　　3加快夏縣夏縣農業產業化與農產品加工體系對策建議

　　3．1整合資源優化結構

　　積極打造一批高標準的現代農業示范園區，逐步形成區域特色，推進現代農業提質升級。以市場需求為導向，不斷進行品種引進和更新，實現品種的優質化、多樣化。立足優勢產區設基地，依托龍頭企業建基地，促進產銷對接活基地，提供科技支撐強基地，建設特色鮮明、產區集中、規模適度、管理標準、競爭有力的規范化生產基地。新發展以桃、蘋果、葡萄為主的水果經濟林0．53萬hm2,其中桃0．27萬hm2．蘋果0．13萬hm2,葡萄0．1萬hm2,其他0．03萬hm2。到2020年，全縣水果經濟林面積可達1．33萬hm2，實現戶均水果O．15萬hm2；優質水果無公害標準化生產示范面積達到1．02萬hm2，其中蘋果0．53萬hm2，桃0．33萬hm2，示范區水果平均產量達到2500kg／667m2以上，優質果率提高到85％以上，果品產后商品化處理能力達到30％，果品病蟲害防治實現無害化。創建8個觀光采摘園和50個高科技示范園“‘21。創建8個觀光采摘園：格瑞特生態農業科技示范園；武杰果業科技園、魯因果棗生態科技園，興南金土地科技。

　　3．2加快農業產業化

　　以“專業合作社+農戶”的形式，發展優質糧食種植業。夏縣糧食種植面積較大，但加工轉化落后，尤其是玉米、雜糧的加工能力需整合提升，擴大規模。全面提升糧食的加工轉化率。為保證于果經濟林及時儲藏保鮮，快速周轉，在瑤峰鎮建一個大型綜合性干果經濟林產品交易市場，集采購、倉儲、營銷、商貿、信息交換等為一體，逐步形成面向運城市和山西省的特色經濟林產品交易中心。以“流通組織+市場”的形式，發展農產品冷鏈物流產業農產品冷藏保鮮、物流運銷是實現農業規模化經營、標準化管理、組織化流通的重要形式。在縣域內組織專業化、協作化生產，發揮訂單農業的作用。在縣域外以法人形式進行跨區域的物流銷售，實現生產要素的大跨度組合，使生產與市場直接對接，形成大生產、大流通的格局。通過以上途徑，形成“龍頭帶基地、基地連農戶、農戶組織化、產加銷一體化”的生產經營格局。實施項目帶動倡議，積極爭取上級財政支農資金投入夏縣農業，夯實農業發展基礎，增強農業發展后勁b]。形成1個縣級高標準綜合批發市場和3個鄉級中型蔬菜批發市場。具體是廟前鎮楊村、瑤峰鎮解村、南大里鄉南郭村3個蔬菜批發市場和瑤峰鎮南關村大型蔬菜批發市場。縣級市場建設標準：建成一個功能齊全、管理規范、交易活躍、帶動性強的物流市場，形成輻射晉、陜、豫黃河金三角地區的農業物流中心。

　　3．3完善農產品加工體系

　　突出6大產業，整合資源，強化龍頭企業建設。通過農副產品的精深加工，延伸農業產業鏈條，大幅提高農產品的附加值，大幅度提升農副產品的商品化生產能力，形成農副產品加工產業集群，帶動農業產業基地發展的高效農業產業格局¨1。圍繞糧菜果畜4大產業基地建設，圍繞糧、菜、果、畜產業，抓基地建設。加工基地建設糧油加工基地：以夏縣順天制粉、天益調味為依托，大力發展優質面粉、調味品等系列產品。果品加工基地：以夏縣田園果汁、運城市格瑞特酒業為依托，大力發展濃縮果汁、果脯、飲料等系列產品。蔬菜加工基地：以夏縣泰順、鑫潤源食品等企業，大力發展番茄汁醬、脫水蔬菜系列產品。積極打造一批高標準的現代農業示范園區，逐步形成區域特色，推進現代農業提質升級。

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