摘 要：　雙孢蘑菇具有“世界菇”的美稱，有著十分豐厚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中包含著大量的維生素，其中維生素D有利于孩童的骨骼發(fā)育；還富含氨基酸，礦物質(zhì)這些有利物質(zhì)，雙孢蘑菇中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是普通蔬菜水果的5-11倍，所以還有“保健食品”之稱。

　　關(guān)鍵詞：　雙孢蘑菇; 出菇管理; 病蟲害防治;

　　雙孢蘑菇是世界上種植量較大的食用菌之一，也是我國(guó)食用菌中栽培面積最廣，出口量最多的食用菌產(chǎn)品。長(zhǎng)期食用雙孢蘑菇能夠預(yù)防疾病，還有減肥瘦身的成效，銷售前景非常可觀。雙孢蘑菇的適合生長(zhǎng)溫度在15℃左右，合適我國(guó)大局部地域種植消費(fèi)。

　　廣西玉林就是種植雙孢蘑菇的典型地域，具有較大的種植面積，玉林屬于典型的亞熱帶季習(xí)尚候，氣候溫和，年均勻溫度22℃；光熱充足，無霜期長(zhǎng)。每年降雨量1600mm～1800mm，全年降水天數(shù)在160天以上。其氣候條件十分適合雙孢蘑菇的生長(zhǎng)。雙孢蘑菇在種植的過程受消費(fèi)周期與種植方式的影響，引發(fā)病蟲害危害的發(fā)作率較高。因而本文分離廣西玉林雙孢蘑菇種植過程中的常見技術(shù)問題和病蟲害防治展開討論。

　　1、 秋菇管理技術(shù)剖析

　　雙孢蘑菇是依照時(shí)節(jié)栽培的，出菇后有春菇、秋菇、冬菇三個(gè)時(shí)節(jié)的管理，由于春菇管理與秋菇管理根本分歧，其產(chǎn)量比擬少，所以本文對(duì)出菇管理方面著重引見秋菇管理與冬菇管理。

　　1.1、 環(huán)境管理調(diào)控

　　秋菇是三季中產(chǎn)量的頂峰期也是管理的關(guān)鍵期，到達(dá)總產(chǎn)量的65%左右，在管理過程中，需求留意溫度、濕度、空氣這三方面的重要調(diào)控。

　　溫度、濕度、空氣三者之間的關(guān)系密不可分，首先需求保證菇房空氣新穎以及溫度適宜的狀況下，盡量調(diào)整好菌床的水分與空氣的濕度；在以上狀況堅(jiān)持正常的同時(shí)，還要維持菇房的通氣量能否適宜。首先，溫度的管理，秋菇前期的時(shí)分要抓住高溫上升的階段做好降溫的措施，后期需求增強(qiáng)寒潮到來的保溫措施，這兩點(diǎn)是秋菇溫度管理的重點(diǎn)。秋菇前期，氣溫上升到22℃以上時(shí)，需求及時(shí)的通風(fēng)，特別是要留意夜間的通風(fēng)工作，并中止噴水，或者分離實(shí)踐狀況減少噴水，否則會(huì)使菇蕾死亡。中午的氣溫過高時(shí)需求關(guān)閉門窗，隔離熱空氣；假如正在長(zhǎng)菇時(shí)，即可加大通風(fēng)以及噴水，并且需求及早的采摘。

　　普通需求對(duì)空中或者墻壁停止恰當(dāng)?shù)膰娝禍亍：笃跁r(shí)，溫度會(huì)由于寒潮的來臨降低，所以必需求增強(qiáng)保溫將溫度控制在適宜的范圍內(nèi)，防止形成菇體“硬開傘”或者死亡的現(xiàn)象。其次，水分的管理則為抓住土層噴水以及適宜的空氣濕度。噴出菇水的時(shí)分需求留意土層的厚度，菇房的溫度，土質(zhì)以及土層的維持水還有土層菌絲的生長(zhǎng)趨向這些方面來決議，普通狀況下，菌床的用水量需求控制在每平方米2kg～4kg左右，需求在2天內(nèi)分次噴完。菇蕾成形后，水量則能夠在原有根底上逐步增加。土層外表噴水時(shí)不能使菌床長(zhǎng)期處于高濕的環(huán)境中。噴水需求留意輕噴，屢次噴水，切忌噴多或者噴急，否則會(huì)招致菌絲萎縮，菇蕾死亡。菇房空間的噴水以及通風(fēng)能夠改動(dòng)空氣濕度的變化，每天噴水根本上控制2次左右，空氣濕度為90%左右。最后，通風(fēng)管理則為不時(shí)的通風(fēng)換氣，排出廢氣。假如通風(fēng)缺乏的話，菇體的發(fā)育則會(huì)不良，以至?xí)尸F(xiàn)不出菇或者生病的危害；通風(fēng)過多則會(huì)招致菇體發(fā)黃起鱗片，或者硬開傘的狀態(tài)，以至呈現(xiàn)死亡。通風(fēng)也需求分離噴水的量，噴水量增加時(shí)則加大通風(fēng)，菇蓋上不能留有水珠，否則高溫狀態(tài)下，容易患上斑點(diǎn)病。

　　1.2、 轉(zhuǎn)潮對(duì)秋菇的管理

　　轉(zhuǎn)潮期間對(duì)菌床整理的主要目的是為了促進(jìn)菌床出菇的平衡性，也是尤為重要的一項(xiàng)管理工作。需求做到縮短轉(zhuǎn)潮時(shí)間，減少病蟲害的危害，延長(zhǎng)其壽命。首先，菌床整理采菇之后，床面上會(huì)留下許多的孔穴，死掉的菇，還有菇根以及碎片，會(huì)嚴(yán)重影響到菌絲的生長(zhǎng)以及子實(shí)體的再構(gòu)成，愈加容易惹起病菌，以至于加重病菌的傳播速度，致使呈現(xiàn)病蟲害。需求盡快的肅清空置的空穴處，調(diào)整好一切，避免低洼處有積水影響菌絲的生長(zhǎng)。其次，菌床養(yǎng)菌管理中的一項(xiàng)重要措施噴水，在剔除菇根后，需求減少噴水量養(yǎng)菌，隨之漸漸增加噴水量，使得下一潮次的菇蕾得到充足的水分后可以盡快的轉(zhuǎn)潮。普通狀況下，用水量根本上是2kg/m2左右，在兩天內(nèi)分?jǐn)?shù)次噴水。在菇蕾?zèng)]有呈現(xiàn)之前，是不合適噴水的，能夠經(jīng)過降低空氣濕度以及翻土停止透氣措施來改善菌絲的生長(zhǎng)環(huán)境，協(xié)助菌絲再生。

　　1.3 、冬菇管理技術(shù)剖析

　　冬季溫度比擬低，保溫與通風(fēng)需求時(shí)辰留意，普通在中午把南面窗戶翻開停止通風(fēng)2小時(shí)，堅(jiān)持空氣的新穎。在天暖無風(fēng)的狀況下需求翻開南北對(duì)窗停止1小時(shí)的通風(fēng)，這樣既能換氣又能增加溫度。在越冬期間時(shí)，菇房溫度需求堅(jiān)持在4℃左右，防治菌床不會(huì)有冰凍的現(xiàn)象發(fā)作。關(guān)于菌床的整理普通是在春節(jié)前就要完成的，其中包括松土，除去老根，還有一些廢棄的肥料，補(bǔ)充土質(zhì)等一些工作。

　　在菌床整理前，要停水一周，并且加大通風(fēng)時(shí)間，讓土壤可以把水分吸收潔凈，這樣在松土的時(shí)分就不容易碰碎。菌床整理在分離噴水，施肥，通風(fēng)這些的根底上，還需求在加蓋1層6.5kg/m2的新土壤，用來維護(hù)再生菌絲的生長(zhǎng)不受影響。接著再等到來年氣溫適宜的時(shí)分噴水進(jìn)入春菇出階段。

　　2 、雙孢蘑菇病蟲害防治技術(shù)

　　2.1、 綠霉病

　　綠霉病主要發(fā)作在雙孢菇的堆肥期，發(fā)菌期以及出菇期這幾個(gè)階段。較好的堆肥發(fā)酵工藝也是能夠殺死大量的綠霉，但是也不能做到完整的消滅，而且富營(yíng)養(yǎng)覆土資料也是很容易惹起綠霉病。所以在栽培環(huán)境以及每個(gè)栽培環(huán)節(jié)都要做好清潔衛(wèi)生工作，在此根底上，在嚴(yán)厲的依照堆肥發(fā)酵工藝停止1次～2次的發(fā)酵，覆土也需求停止消毒，不可過多的運(yùn)用富營(yíng)養(yǎng)的資料停止覆土，堆肥發(fā)酵場(chǎng)與栽培需求分開，防止兩者穿插感染。

　　2.2、 斑點(diǎn)病

　　細(xì)菌性惹起的斑點(diǎn)病也是雙孢蘑菇中較為常見的病害，發(fā)病的緣由根本上是對(duì)濕度控制的不合理，覆土以及噴水，通風(fēng)缺乏等緣由惹起的，預(yù)防該病需求對(duì)覆土資料停止消毒，采取氯酸鈉停止預(yù)防。

　　2.3 、常見的蟲害

　　雙孢菇中較為常見的蟲害有螨類，菇蠅，跳蟲等。防治的主要措施：菇房中需求裝置塑料紗窗，周圍噴灑防治藥物敵敵畏；關(guān)于菇蠅類能夠采取燈光停止誘殺；在出菇前若發(fā)現(xiàn)了面上有蟲害，能夠選擇少量的敵敵畏噴灑，如出菇后則可選擇噴灑除蟲聚酯；最后還是需求做好環(huán)境衛(wèi)生，避免蟲害的再生繁衍。

　　總之，雙孢菇的種植管理中，只需選用合理的栽培方式，高度注重種植管理工作，并分離病蟲害做好病蟲害的預(yù)防與管理，才干保證雙孢菇的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，為種植戶帶來更大的經(jīng)濟(jì)收益。