摘 要：　雙孢蘑菇具有“世界菇”的美稱，有著十分豐厚的營養價值，其中包含著大量的維生素，其中維生素D有利于孩童的骨骼發育；還富含氨基酸，礦物質這些有利物質，雙孢蘑菇中的營養價值是普通蔬菜水果的5-11倍，所以還有“保健食品”之稱。

　　關鍵詞：　雙孢蘑菇; 出菇管理; 病蟲害防治;

　　雙孢蘑菇是世界上種植量較大的食用菌之一，也是我國食用菌中栽培面積最廣，出口量最多的食用菌產品。長期食用雙孢蘑菇能夠預防疾病，還有減肥瘦身的成效，銷售前景非?？捎^。雙孢蘑菇的適合生長溫度在15℃左右，合適我國大局部地域種植消費。

　　廣西玉林就是種植雙孢蘑菇的典型地域，具有較大的種植面積，玉林屬于典型的亞熱帶季習尚候，氣候溫和，年均勻溫度22℃；光熱充足，無霜期長。每年降雨量1600mm～1800mm，全年降水天數在160天以上。其氣候條件十分適合雙孢蘑菇的生長。雙孢蘑菇在種植的過程受消費周期與種植方式的影響，引發病蟲害危害的發作率較高。因而本文分離廣西玉林雙孢蘑菇種植過程中的常見技術問題和病蟲害防治展開討論。

　　1、 秋菇管理技術剖析

　　雙孢蘑菇是依照時節栽培的，出菇后有春菇、秋菇、冬菇三個時節的管理，由于春菇管理與秋菇管理根本分歧，其產量比擬少，所以本文對出菇管理方面著重引見秋菇管理與冬菇管理。

　　1.1、 環境管理調控

　　秋菇是三季中產量的頂峰期也是管理的關鍵期，到達總產量的65%左右，在管理過程中，需求留意溫度、濕度、空氣這三方面的重要調控。

　　溫度、濕度、空氣三者之間的關系密不可分，首先需求保證菇房空氣新穎以及溫度適宜的狀況下，盡量調整好菌床的水分與空氣的濕度；在以上狀況堅持正常的同時，還要維持菇房的通氣量能否適宜。首先，溫度的管理，秋菇前期的時分要抓住高溫上升的階段做好降溫的措施，后期需求增強寒潮到來的保溫措施，這兩點是秋菇溫度管理的重點。秋菇前期，氣溫上升到22℃以上時，需求及時的通風，特別是要留意夜間的通風工作，并中止噴水，或者分離實踐狀況減少噴水，否則會使菇蕾死亡。中午的氣溫過高時需求關閉門窗，隔離熱空氣；假如正在長菇時，即可加大通風以及噴水，并且需求及早的采摘。

　　普通需求對空中或者墻壁停止恰當的噴水降溫。后期時，溫度會由于寒潮的來臨降低，所以必需求增強保溫將溫度控制在適宜的范圍內，防止形成菇體“硬開傘”或者死亡的現象。其次，水分的管理則為抓住土層噴水以及適宜的空氣濕度。噴出菇水的時分需求留意土層的厚度，菇房的溫度，土質以及土層的維持水還有土層菌絲的生長趨向這些方面來決議，普通狀況下，菌床的用水量需求控制在每平方米2kg～4kg左右，需求在2天內分次噴完。菇蕾成形后，水量則能夠在原有根底上逐步增加。土層外表噴水時不能使菌床長期處于高濕的環境中。噴水需求留意輕噴，屢次噴水，切忌噴多或者噴急，否則會招致菌絲萎縮，菇蕾死亡。菇房空間的噴水以及通風能夠改動空氣濕度的變化，每天噴水根本上控制2次左右，空氣濕度為90%左右。最后，通風管理則為不時的通風換氣，排出廢氣。假如通風缺乏的話，菇體的發育則會不良，以至會呈現不出菇或者生病的危害；通風過多則會招致菇體發黃起鱗片，或者硬開傘的狀態，以至呈現死亡。通風也需求分離噴水的量，噴水量增加時則加大通風，菇蓋上不能留有水珠，否則高溫狀態下，容易患上斑點病。

　　1.2、 轉潮對秋菇的管理

　　轉潮期間對菌床整理的主要目的是為了促進菌床出菇的平衡性，也是尤為重要的一項管理工作。需求做到縮短轉潮時間，減少病蟲害的危害，延長其壽命。首先，菌床整理采菇之后，床面上會留下許多的孔穴，死掉的菇，還有菇根以及碎片，會嚴重影響到菌絲的生長以及子實體的再構成，愈加容易惹起病菌，以至于加重病菌的傳播速度，致使呈現病蟲害。需求盡快的肅清空置的空穴處，調整好一切，避免低洼處有積水影響菌絲的生長。其次，菌床養菌管理中的一項重要措施噴水，在剔除菇根后，需求減少噴水量養菌，隨之漸漸增加噴水量，使得下一潮次的菇蕾得到充足的水分后可以盡快的轉潮。普通狀況下，用水量根本上是2kg/m2左右，在兩天內分數次噴水。在菇蕾沒有呈現之前，是不合適噴水的，能夠經過降低空氣濕度以及翻土停止透氣措施來改善菌絲的生長環境，協助菌絲再生。

　　1.3 、冬菇管理技術剖析

　　冬季溫度比擬低，保溫與通風需求時辰留意，普通在中午把南面窗戶翻開停止通風2小時，堅持空氣的新穎。在天暖無風的狀況下需求翻開南北對窗停止1小時的通風，這樣既能換氣又能增加溫度。在越冬期間時，菇房溫度需求堅持在4℃左右，防治菌床不會有冰凍的現象發作。關于菌床的整理普通是在春節前就要完成的，其中包括松土，除去老根，還有一些廢棄的肥料，補充土質等一些工作。

　　在菌床整理前，要停水一周，并且加大通風時間，讓土壤可以把水分吸收潔凈，這樣在松土的時分就不容易碰碎。菌床整理在分離噴水，施肥，通風這些的根底上，還需求在加蓋1層6.5kg/m2的新土壤，用來維護再生菌絲的生長不受影響。接著再等到來年氣溫適宜的時分噴水進入春菇出階段。

　　2 、雙孢蘑菇病蟲害防治技術

　　2.1、 綠霉病

　　綠霉病主要發作在雙孢菇的堆肥期，發菌期以及出菇期這幾個階段。較好的堆肥發酵工藝也是能夠殺死大量的綠霉，但是也不能做到完整的消滅，而且富營養覆土資料也是很容易惹起綠霉病。所以在栽培環境以及每個栽培環節都要做好清潔衛生工作，在此根底上，在嚴厲的依照堆肥發酵工藝停止1次～2次的發酵，覆土也需求停止消毒，不可過多的運用富營養的資料停止覆土，堆肥發酵場與栽培需求分開，防止兩者穿插感染。

　　2.2、 斑點病

　　細菌性惹起的斑點病也是雙孢蘑菇中較為常見的病害，發病的緣由根本上是對濕度控制的不合理，覆土以及噴水，通風缺乏等緣由惹起的，預防該病需求對覆土資料停止消毒，采取氯酸鈉停止預防。

　　2.3 、常見的蟲害

　　雙孢菇中較為常見的蟲害有螨類，菇蠅，跳蟲等。防治的主要措施：菇房中需求裝置塑料紗窗，周圍噴灑防治藥物敵敵畏；關于菇蠅類能夠采取燈光停止誘殺；在出菇前若發現了面上有蟲害，能夠選擇少量的敵敵畏噴灑，如出菇后則可選擇噴灑除蟲聚酯；最后還是需求做好環境衛生，避免蟲害的再生繁衍。

　　總之，雙孢菇的種植管理中，只需選用合理的栽培方式，高度注重種植管理工作，并分離病蟲害做好病蟲害的預防與管理，才干保證雙孢菇的高產優質，為種植戶帶來更大的經濟收益。