摘要:本文以農產品加工與質量檢測專業(yè)為例，探討了中高職銜接教育中存在的問題。首先，中高職院校間缺乏緊密聯(lián)系，導致中高職銜接教育在課程設置上出現(xiàn)重復或缺失，在課程評價方面不能協(xié)調統(tǒng)一，標準和界限模糊。其次，中高職銜接教育的職業(yè)道德和職業(yè)素質教育環(huán)節(jié)薄弱，職業(yè)資格意識淡薄，校企合作不深入。本文針對以上問題提出解決方案，期望為中高職銜接教育研究提供理論依據(jù)。

　　關鍵詞:中高職銜接教育；農產品加工與質量檢測專業(yè)課程；設置評價標準

　　一、中高職院校聯(lián)系不緊密

　　由于開設農產品加工與檢測相關專業(yè)院校較少,且僅有的這些中高職院校多為獨立辦學,再者缺乏政策及教育部門的相關支持,中高職院校從人才培養(yǎng)目標到人才培養(yǎng)方案再到課程設置都是自成體系,中間缺乏過渡性和關聯(lián)性。少有的中高職銜接教育在合作上也缺乏緊密性,常表現(xiàn)出中高職地位不平等,中職院校處于劣勢的狀態(tài)。究其原因,中高職教育各自為政,缺乏溝通,培養(yǎng)目標不一致,僅從自身出發(fā)片面考慮問題,缺乏中高職銜接整體觀念。中職教育為使學生可以順利升入上一級院校深造,既要考慮基礎文化的課程教學,又要兼顧學生職業(yè)能力的培養(yǎng),使短短的三年時間捉襟見肘,教學效果適得其反。高職院校在招生時注重學生知識水平而忽略了學生的職業(yè)能力,片面追求高分生導致很多動手能力和職業(yè)能力強、基礎知識薄弱的學生不能繼續(xù)深造。要想避免這種尷尬,必須加強中高職教育聯(lián)系,共同探討研究,合作制定合理的人才培養(yǎng)方案,明確階段性人才培養(yǎng)目標,明確知識目標及能力目標,在中職教育期間,依據(jù)后續(xù)高職教育需求明確教學目標,滿足高職教育要求,進而滿足就業(yè)的職業(yè)能力要求。

　　二、課程設置重復，教學缺乏聯(lián)系，教學設計無創(chuàng)新

　　中高職課程設置是以培養(yǎng)目標為基礎,而由于中職與高職的培養(yǎng)目標設定的主管機構不同,各所中職院校與高職院校在設置課程過程中缺乏溝通與聯(lián)系。主要表現(xiàn)在中高職隸屬不同的管理部門,制定政策與培養(yǎng)目標缺乏聯(lián)系,定位偏差,多門課程重復設置等各種狀況,加之師資力量與學生素質的制約,常常使中職培養(yǎng)的人才不能達到高職要求的程度,使得高職院校不得不加開本應在中職期間結業(yè)的課程。以農產品加工與檢測專業(yè)為例,要求學生具備較高的化學、生物檢測基礎理論知識及操作技能,這兩門課程在中職階段的相關專業(yè)均有開設,但是往往由于培養(yǎng)目標的不同,中職階段的知識能力水平達不到高職要求,高職院校需重新開設分析化學、微生物等重復性課程。

　　其次是知識點的間斷或重復,中高職教師在教學上缺乏溝通,實施封閉式教學,調查研究表明,有８０％的高職教師在課程內容設計上與中職教師幾乎無聯(lián)系,導致中高職課程內容以及知識點難以實現(xiàn)銜接。第三,教材落后,缺乏銜接性。由于我國職業(yè)教育課程開發(fā)缺乏統(tǒng)一的管理部門,教材編寫隨意性大,且多數(shù)僅適用于本地區(qū)院校,廣泛應用存在局限性。同時,現(xiàn)階段國內中高職銜接教育缺乏配套教材,大多沿用過去中高職分階段規(guī)劃教材,內容缺乏銜接性,且更新速度慢,遠不能滿足實際教學需求。

　　三、中高職評價、考核標準模糊

　　同樣的內容,給中職的學生要講到什么程度,給高職的學生要講到什么程度,中高職貫通的學生要講到什么程度,到底應該達到什么要求?他們之間的區(qū)別點在哪里?這是中高職教師在教學過程中普遍存在的疑問。中高職銜接教育模式中,教師很難把握中職、高職課程授課難度,其主要原因就是由于評價標準的模糊,不能依據(jù)評價標準準確地判斷出不同水平的學生應達到的知識和技能水平,從而導致對中職和高職課程講授程度出現(xiàn)困惑。中高職不同層次培養(yǎng)目標是否得以區(qū)分不僅取決于學習內容是否具有層次性,更重要的是確定學習結果的層次性。不可避免的是,中職和高職的課程,在某種程度上確實有存在重合的地方,但是中職和高職課程的評價則需要突出中職、高職的差異性、層次性,應確保評價標準是可觀察、可測量的;另一方面,評價標準的語言應具體、有層次,以便明確不同級別課程內容在學習程度上的差別。

　　四、職業(yè)道德教育缺乏，職業(yè)資格意識淡薄

　　農產品加工及檢驗工作集標準化操作、計量、檢驗檢測、法規(guī)政策為一體,要求從事農產品加工及檢驗的人員應具備相應的專業(yè)知識,具有的良好職業(yè)道德,明確農產品加工檢驗的重要性、嚴謹性、公正性,具備解讀國家政策、法律法規(guī)的能力和敬業(yè)精神,明確自己肩上的責任,站好食品安全的第一道崗。中高職教育中被忽略的常常是最重要的———職業(yè)道德素質培養(yǎng)。在中高職教育期間,學校重視的是專業(yè)知識的訓練和專業(yè)能力的培養(yǎng),而職業(yè)道德教育環(huán)節(jié)薄弱或缺失,這就容易導致畢業(yè)生在走上工作崗位時對有問題的產品態(tài)度不堅定,思想麻痹松懈,發(fā)現(xiàn)問題不能及時上報,進而發(fā)生重大食品安全問題。中高職教育傳統(tǒng)的考核評定一般以成績評價為主,而忽略了職業(yè)資格認定在人才培養(yǎng)中的重要性。在國家政策支持下,中高職銜接教育在人才培養(yǎng)方面不應一味追求教學成績和學分,應重視實際操作能力和職業(yè)核心能力,有條件的院校實施“以證代考”,從職業(yè)資格的角度評價教學效果。同時,中高職銜接教育中專業(yè)技能課程在內容上也應結合職業(yè)資格認定和職業(yè)技能鑒定規(guī)范來制定,力求使授課內容涵蓋相應崗位職業(yè)技能鑒定的內容。實施“以證代考”還能使教師在教學過程中明確重點,有的放矢,突出了職業(yè)的核心能力培養(yǎng)。

　　五、中高職銜接教育校企合作不深入，“工學結合”

　　人才培養(yǎng)模式未實現(xiàn)我們不得不承認,近些年中高職院校為培養(yǎng)出適應企業(yè)、社會需要的技能型人才所做的努力,也探索研究嘗試了“理實一體化”“現(xiàn)代學徒制”“工學交替”等多種教學模式,但總體而言收效甚微。究其原因可以分為三方面。第一方面,學校基礎教育資源不足以開展“理實一體化”教學。理實一體化實訓室要配備滿足學生數(shù)量的實訓儀器、設備,還要配備黑板、多媒體等基礎教學設備。而實際情況是,近年中高職院校擴招,學生數(shù)量顯著增加,基礎設施建設跟不上,不少實訓室都是由教室改造而來,空間狹小,實驗、實訓設備老舊、數(shù)量有限,常常作為擺設放于實訓室中。由于實訓設備老舊,出現(xiàn)故障維修困難,教師在授課時經常是只對實訓設備進行講解或演示,而非讓學生親身實地進行操作。即便是實訓室條件較好的中職院校可以讓學生實際操作實訓儀器,也常出現(xiàn)儀器少、學生多的“供不應求”的場面,大部分學生還是停留在“看儀器”而非“用儀器”的階段。第二方面,學生自身知識、能力水平制約了“理實一體化”教學模式的實施。中高職學生思想上沒有自學的意識,接受的教育基本停留在基礎理論知識層面,沒有獨立操作實驗的經驗,對儀器、設備操作流程掌握不熟練,加之實驗儀器數(shù)量少、價格高,學生在實踐操作時常表現(xiàn)出畏首畏尾,猶豫不決,大大阻礙了“理實一體化”教學的實施,長此以往也使學生產生厭學情緒,造成害怕操作→不想學習→害怕操作的惡性循環(huán)。

　　通過研究我們不難發(fā)現(xiàn),中高職教育中還有很多問題需要解決,中高職順利銜接任重而道遠。明確培養(yǎng)目標,制定切實可行的中高職銜接人才培養(yǎng)方案,合理設置中高職課程,突出職業(yè)教育能力培養(yǎng)核心,才能滿足社會需要,為企業(yè)、行業(yè)培養(yǎng)出高素質技術技能型人才,實現(xiàn)中高職教育可持續(xù)發(fā)展。

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