摘 要：隨著科技的發(fā)展，智能時代到來。我國傳統(tǒng)零售行業(yè)面臨著市場減少，盈利銳減的威脅，另一方面，傳統(tǒng)電商行業(yè)也面臨著用戶體驗較差，渠道開發(fā)成本較高的困境，因此，新零售電商商業(yè)模式應(yīng)運而生，本文以盒馬鮮生為例闡述新零售電商商業(yè)模式的創(chuàng)新要素以及對傳統(tǒng)電商所帶來的影響和作用。

　　關(guān)鍵詞 ： 新零售; 商業(yè)模式創(chuàng)新 ;盒馬鮮生

　　一、引言

　　大數(shù)據(jù)智能時代的到來、消費群體和觀念不斷變化和消費者購買力不斷提升的背景下，零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級勢在必行。傳統(tǒng)實體零售企業(yè)加強了線上業(yè)務(wù)的布局，而虛擬電商零售企業(yè)則開展線下業(yè)務(wù)，打破了零售渠道的界限，逐漸發(fā)展成線上線下相融合的趨勢。2016 年馬云提出“新零售”商業(yè)模式，即將線上線下和物流融合為一體。引起社會各界的廣泛關(guān)注。

　　傳統(tǒng)零售企業(yè)和電商巨頭都紛紛在新零售領(lǐng)域積極開展倡議布局，騰訊聯(lián)合旗下的永輝超市推出了與盒馬鮮生對標(biāo)的“超級物種”;京東推出線下的生鮮超市品牌“7FRESH”;大潤發(fā)集團聯(lián)合飛牛網(wǎng)推出 “飛牛優(yōu)鮮”。

　　目前，“新零售”商業(yè)模式還尚未形成統(tǒng)一的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，但在我國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級背景下其作用愈發(fā)凸顯【1】。本文在“新零售”背景下通過盒馬鮮生為例來探究生鮮電商對于傳統(tǒng)的商超模式的創(chuàng)新的路徑，為傳統(tǒng)的商超轉(zhuǎn)型升級提供借鑒和啟示。

　　二、新零售電商商業(yè)模式現(xiàn)狀分析

　　信息時代下，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展，我國傳統(tǒng)零售行業(yè)成本不斷攀升，數(shù)據(jù)顯示，2015 年首次增長率跌至5%以下，2016年增長率僅為3.5%。2018 年全國網(wǎng)上零售交易額9 萬零65 億元，上年增長了23.9%。而傳統(tǒng)電商行業(yè)雖然仍在不斷增長，但面臨著消費者體驗不佳，渠道成本高等諸多問題，因此，產(chǎn)生了以消費者體驗為中心的數(shù)據(jù)驅(qū)動的泛零售形態(tài)。

　　從區(qū)域視角來看，我國相關(guān)政策法規(guī)的不斷出臺為新零售的產(chǎn)生起到了極大的推動作用。以阿里巴巴為代表的新零售倡議以及相關(guān)城市推行的示范作用，讓新零售在相關(guān)區(qū)域得以快速發(fā)展。從企業(yè)層面看，逐漸形成相關(guān)企業(yè)倡議聯(lián)盟,以企業(yè)聯(lián)盟形式參與市場競爭。

　　目前，盡管“新零售”商業(yè)模式出現(xiàn)僅僅只有兩年時間，還尚未有統(tǒng)一的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，但已有力支撐著我國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級。展望未來，新零售供給端變革和全產(chǎn)業(yè)鏈整合將主導(dǎo)企業(yè)發(fā)展。同時，行業(yè)內(nèi)外整合趨勢將進一步增強，智慧零售特征也將進一步凸顯。

　　三、盒馬鮮生新零售經(jīng)營模式創(chuàng)新要素

　　盒馬鮮生的新零售模式是一種圍繞著實體門店，采用“線上電商 + 線下門店”的經(jīng)營模式，并有效地將“生鮮超市+ 餐飲體驗+ 線上業(yè)務(wù)倉儲”三大功能結(jié)合起來，從而形成了“超市+ 餐飲+ 物流+APP”的復(fù)合生態(tài)。這一新的零售模式相較于傳統(tǒng)零售模式最大的不同就在于盒馬運用了如大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等大量先進的技術(shù)以及智能一體化的倉儲與物流系統(tǒng)等一系列先進設(shè)備，在人、物、場三者之間做出了最佳匹配，從供應(yīng)鏈到倉庫再到配送，盒馬都擁有自己完整的物流系統(tǒng)

　　盒馬鮮生高度融合線上線下經(jīng)營。盒馬模式：線上線下融合(O2O)，例如，APP下單后可送貨上門。用線上流量帶動線下流量，用戶在線下體驗后又帶動線上用戶流量。同時，盒馬鮮生采用標(biāo)準(zhǔn)化分類、獨立包裝，去電子秤的方式提升效率。

　　盒馬鮮生“零售+體驗式消費”。相較于傳統(tǒng)商超的單一的購買模式，新零售企業(yè)則創(chuàng)新了一種一站式多場景體驗購買模式，從而大大增強了消費者在購物過程中的參與感和體驗感。體驗式設(shè)計的核心與實質(zhì)是研究特定場景下目標(biāo)用戶會采用什么樣的思維和行為模式，通過一個完整的產(chǎn)品或服務(wù)流程的優(yōu)化設(shè)計，以滿足客戶需求并影響其主觀體驗。盒馬鮮生的門店提供烹飪服務(wù)。盒馬鮮生是阿里探索新型零售業(yè)態(tài)的重要項目，以“生鮮電商”為切入口，通過APP和線下門店覆蓋生鮮食品和餐飲服務(wù)的一體化商業(yè)模式。

　　盒馬鮮生“零售+產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈”。通過盒馬餐飲、盒馬鮮生店、盒馬集市店、盒馬便利店形成盒馬矩陣。在這個矩陣中，盒馬餐飲最為關(guān)鍵，為盒馬鮮生店提供了前置中央廚房，為盒馬集市店提供了聯(lián)營餐飲商，為盒馬便利店提供快餐西點和茶飲，最終形成一個盒馬生態(tài)鏈【2】。

　　運用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)經(jīng)營。在盒馬鮮生店則統(tǒng)一通過支付寶結(jié)賬，付款時不收現(xiàn)金。當(dāng)顧客是初次在盒馬門店消費時，他會在服務(wù)員的指導(dǎo)下安裝盒馬的APP，并注冊成為會員，最后通過APP 或支付寶完成付款。通過數(shù)據(jù)經(jīng)營，不僅可以門店運營效率得以提高，同時也降低了門店經(jīng)營成本，最重要的是通過收集用戶數(shù)據(jù)，構(gòu)筑用戶畫像，可以幫助企業(yè)實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷。

　　四、盒馬鮮生新零售對電商模式的重新定義

　　對場景與人群的定位。消費場景已經(jīng)不僅僅局限在線上或者線下，而是線上線下的融合發(fā)展，用戶不僅僅單純的消費者，更是產(chǎn)品的體驗者，用戶從后端走向前端。新零售的模式是線上線下的融合發(fā)展，用戶角色從被動走向主動。

　　重新定義服務(wù)。新零售時代消費不僅僅是對產(chǎn)品本身的使用，更是注重用戶在使用產(chǎn)品過程中的體驗，盒馬鮮生通過線下體驗式消費重新定義零售服務(wù)。

　　重新定義門店功能。盒馬鮮生通過線下門店的體驗，通過線上反饋，帶動線上用戶。實體門店不僅僅是傳統(tǒng)零售實現(xiàn)銷售的場所，同時也承擔(dān)起吸引客戶流量，收集用戶市場效率的角色，為線上發(fā)展打下基礎(chǔ)。

　　五、盒馬鮮生新零售模式面臨問題及其解決

　　技術(shù)成本較高。對大量用戶數(shù)據(jù)的分析，以及用戶系統(tǒng)的構(gòu)建和維護，使得出去技術(shù)成本較高。公眾對新零售不了解。新生事物的產(chǎn)生必定面臨許多問題。線下體驗是消費同樣面臨者消費者的不了解等問題。因此，應(yīng)該加大資金投入技術(shù)研發(fā)。通過傳統(tǒng)電商銷售渠道以及傳統(tǒng)線下消費加大對新零售商業(yè)模式的宣傳力度。

　　六、總結(jié)與啟示.

　　當(dāng)前我國正面臨消費結(jié)構(gòu)升級，市場轉(zhuǎn)型的階段，在傳統(tǒng)零售業(yè)利潤下滑，成本攀升的困境下。新零售的產(chǎn)生和發(fā)展順應(yīng)環(huán)境的變化是大勢所趨【3】。

　　本文以阿里巴巴旗下的“新零售”生鮮電商的代表企業(yè)盒馬鮮生為例，從四個方面探索了新零售背景下生鮮電商對傳統(tǒng)商超的創(chuàng)新要素。以及新零售所面臨的問題，為傳統(tǒng)零售企業(yè)向“新零售”模式轉(zhuǎn)型升級有一定的借鑒意義。傳統(tǒng)零售業(yè)要以消費者的體驗為核心，通過加強創(chuàng)設(shè)消費場景、提升商品品質(zhì)等方式，來增強消費者的購物體驗效果，依托大數(shù)據(jù)、云計算，加強供應(yīng)鏈管理、通過高度融合的線上線下經(jīng)營模式來降低成本。

　　參考文獻

　　[1] 廖海伊. 新零售發(fā)展模式分析——以盒馬鮮生為例[J]. 科技經(jīng)濟導(dǎo)刊,2018(31).

　　[2] 張向陽. 我國傳統(tǒng)零售企業(yè)轉(zhuǎn)型網(wǎng)上零售模式的問題與對策研究[J]. 電子商務(wù),2012(06).

　　[3] 黃奕凡, 胡付照.“新零售”背景下生鮮零售新模式的分析研究——以盒馬鮮生為例[J]. 市場周刊,2018(07).、

　　付龍飛 山西財經(jīng)大學(xué)