投稿食品類核心論文可以選擇的期刊有哪些呢?食品類核心期刊大多是食品加工或者食品安全類期刊，例如《保鮮與加工》、《食品科學》等期刊，都是核心食品類刊物，屬于輕工業手工業類核心期刊，期刊刊登的論文類似于”柑橘皮膳食纖維在曲奇餅干中的應用研究“、”火龍果果皮色素的降解動力學研究“等論文。

　　《保鮮與加工》(雙月刊)創刊于2000年，是由國家農產品保鮮工程技術研究中心(天津)主辦的全國唯一以農產品保鮮與加工為主要內容的技術類科技期刊。報道農產品采后保鮮與加工學科的學術研究與發展動向，推進農產品保鮮與加工領域的學術交流與創新，傳播農產品保鮮與加工的新理論，推廣新技術和新產品，促進我國農產品保鮮與加工科技成果的轉換，推動農產品保鮮與加工行業的技術進步。

　　《食品科學》本刊作為中央級專業刊物，面向食品行業科研人員、企業工程技術人員和生產管理人員，全面集中地反映了我國食品科學各專業領域的科研與實踐活動，客觀地展示了國內外食品行業的學術現狀，代表了我國食品科技發展的整體水平，成為國內食品工程技術人員發表最新科研成果的聚集地和國內外食品科技信息的聚焦點，其專業文獻的紀錄意義體現了食品行業一流科技期刊的標志作用。

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　　《食品科技》(月刊)創刊于1975年，由北京市糧食科學研究所主辦。為中國國家科技中文核心期刊，已被《中國學術期刊綜合評價數據庫》、中國期刊網、《中國學術期刊(光盤版)》全文收錄，并且成為美國化學文摘(CA)和英國食品科學技術文摘(FSTA)、美國劍橋科學文摘(CSA)的收錄源。