木耳是人們生活中經常接觸的一種蔬菜，木耳的培養不同于其他作物的種植，也是需要特定的環境和培養基的。本文主要針對木耳菌房消防安全隱患分析及對策進行了一些研究，文章是一篇世界農業雜志投稿的論文范文。

　　【摘要】木耳生產是汪清縣的傳統優勢產業，自70年代初，汪清縣即已開始黑木耳段木栽培，隨著生產規模的不斷擴大，逐漸成為農民創收的一個重點項目，2012年，全縣黑木耳栽培總量4.5億袋，產值實現13億元。2013年，黑木耳栽培總量達5.5億袋，產值實現15.4億元。隨著木耳種植規模的擴大，由于木耳生產中存在較多消防安全隱患，菌種生產的培養室即菌房火災居高不下，據不完全統計2012年全縣發生菌房火災30起，占火災起數總數的20%，2013年發生菌房火災38起，占全縣火災總數的24%，2014年1至3月份，發生菌房火災12起，達到全縣火災總數的30%。火災給菌農造成巨大的經濟損失。本文從菌房存在的消防安全隱患進行分析，提出了減少菌房火災的具體措施。

　　【關鍵詞】農業,黑木耳,消防安全

　　第一章 汪清縣木耳產業簡介及火災危害

　　汪清縣位于長白山東麓，隸屬于延邊朝鮮族自治州，全縣幅員9016平方公里，總人口26萬，居住著漢、朝、滿、回等10多個民族，屬多民族聚居的縣份。全縣境內大多是山區林地，森林資源極其豐富，素有林業大縣之稱。

　　木耳生產是汪清縣的傳統優勢產業，自70年代初，汪清縣即已開始黑木耳段木栽培，隨著生產規模的不斷擴大，逐漸成為農民創收的一個重點項目，1979年曾被國務院授予“木耳千擔縣”的稱號。90年代末，為了配合國家天然林資源保護工程的實施，全縣的黑木耳由過去耗費資源型的耳木生產，向以農林業下腳料為原料的袋料地栽木耳發展，并且產業得到突飛猛進發展，2012年，全縣黑木耳栽培總量4.5億袋，產值實現13億元。2013年，黑木耳栽培總量達5.5億袋，產值實現15.4億元。木耳的種植給廣大農民帶來了巨大的經濟效益，促進了農民收入的提高。

　　隨著木耳種植規模的擴大，由于木耳生產中存在較多消防安全隱患，造成了全縣木耳菌房火災居高不下，據不完全統計2012年全縣發生菌房火災30起，占火災起數總數的20%，2013年發生菌房火災38起，占全縣火災總數的24%，2014年1至3月份，發生菌房火災12起，達到同期火災總數的30%。

　　菌房多為磚木結構，耐火等級低，一旦發生火災火勢將迅速蔓延擴大，迅速燒毀房屋。一間菌房內一般有數萬包菌袋，2013年汪清縣每包菌袋的平均成本已經接近2元，即使在火災中撲救及時，菌房內菌袋未全部燒毀，剩余菌袋也會由于溫度突然降低造成菌絲死亡而報廢，因此菌房一旦發生火災經濟損失較大，結菌農造嚴重的影響。

　　第二章 菌房的結構及主要設施

　　由于春耳是冬季生產，汪清地區為大陸性中溫帶多風氣候，冬長夏短，年平均氣溫3.9℃，冬季氣溫很低，所以要求菌房一是保溫性好，二是具備增溫條件。

　　汪清縣內菌房主要兩種，一種是由農村磚木結構房屋改建而來的菌房，另一種是由木桿、塑料布等搭建的簡易溫室大棚。其共同點是都設有保溫取暖，照明、通風、菌架等設施。

　　2.1菌房的取暖設施通常有兩種，一種是傳統的火龍，即在菌房四周的地面上用磚和黃泥砌的煙道，通過在菌房火龍前的灶坑內燒火，燃燒的煙氣在煙道內流動取暖。另一種是近幾年才興起的熱風爐，直接用鼓風機從爐內吹出熱風，并通過布管將熱風送到室內各處取暖。此外，為確保室內溫度平衡，菌房內還需要設置風扇等設施。

　　2.2菌房內主要設施為菌架，供擺放菌袋用。菌架大多由木頭搭建，寬60-70CM，長度根據菌房大小而定，高到頂棚，一般分3-4層。一般菌房內除了必要的過道外全部擺滿菌架。進菌后一間80平方米左右的菌房，可容納約4萬個菌袋。

　　第三章 菌房存在的火災危險性及隱患分析

　　菌房的火災危險性主要可歸納為：建筑結構、用火、用電3方面。

　　3.1建筑結構方面

　　3.1.1建筑結構耐火等級低：菌房一般為三級耐火等級建筑，除房屋墻壁為磚砌是不燃材料外，房屋屋頂、房架均為木質可燃物。用塑料大棚搭建的菌房骨架為木桿，四周蒙有塑料布和棉被，為四級耐火等級建筑。由于菌房耐火等級低，一旦發生火災火勢將迅速擴大，在極短的時間內將導致菌房全部過火;另一方面菌房內菌架均為木頭，導致菌房火災荷載大，也造成了菌房火勢燃燒猛烈。

　　3.1.2 防火間距不足：菌房為三、四級耐火等級建筑，按照《建筑設計防火規范》要求，三級耐火等級的菌房應與其它房屋保持至少保持7米以上的防火間距，但很多菌房設置在農村自家院內，大多菌房與村民住宅僅有1-2米的距離，一旦發生火災，極易造成火勢蔓延擴大。還有的菌房直接由住宅改建，房屋一邊是菌房，一邊是臥室，也易引發火災。

　　3.2用火方面

　　菌房從進菌前到后期靠菌袋自身放熱維持室溫在30℃之前都要靠燒火溫度。做菌前菌房要烘干滅菌，開始燒火取暖，室溫要達到30度以上，有的菌房最高可達50℃，并保持5-6天。進菌后室內溫度也要靠燒火保持在27-28℃，一般用火的時間長達2個月左右，菌房用火稍有不慎即可引發火災。菌房用火的危險因素有以下幾點：

　　3.2.1 灶坑：有的菌房灶坑設置在菌房內，使用時灶坑外堆放有柴禾，如果燒火的人不注意可能造成火從灶坑內燒出來，引起火災。還有的菌房在用有房屋改造菌房時設置灶坑的位置過于靠近房間門，在燒火時熱量通過墻壁傳導到門框上，燒火溫度過高，時間過長時將會引燃木質門框。

　　3.2.2 火龍：為節省材料降低成本，菌房內火龍兩面一般用普通紅磚豎砌，厚度不足10CM，上邊鋪設紅瓦封閉，縫隙處用黃泥涂抹。由于普遍不使用水泥，火龍結構很脆弱。稍有踩踏或菌袋掉落砸中都可能使火龍開裂，從而在燒火時串煙串火。因此，火龍需要經常用黃泥涂抹堵縫。另外很多菌房內搭建的菌架的最下一層木板或菌架的支柱離火龍過近，長期高溫烘烤也是引發火災事故的重要原因;

　　3.3 用電方面

　　菌房內電氣線路普遍由農民自行安裝，大量存在電氣線路未穿管保護，電氣線路和開關直接安裝在木質可燃構件上，使用假冒劣質電線、亂接接頭，短路保護設置不合理等電氣火災隱患，并且由于菌房后期風扇多使用定時器自動控制，風扇工作時無人看管，造成電氣線路和用電設備一旦出現故障將極易引發菌房火災事故。

　　第四章 菌房消防安全對策

　　加強菌房消防安全，減少菌房火災事故，對維護菌農切身利益，促進產業健康發展致關重要。減少菌房火災事故是一項系統工程，需要社會方方面面共同努力，可以從以下方面入手：

　　4.1縣、鄉、村三級應加強對菌業生產的組織引導，對生產區域進行合理規劃，組織對菌農開展消防安全教育。公安派出所應加強對本地菌業生產的消防管理。

　　4.2菌房的設置應符合消防安全條件。菌房與住宅，菌房與菌房之間應保證足夠的防火間距。

　　4.3不在居住房屋內改建菌房，禁止在村屯內及住宅周邊搭建塑料大棚式菌房。嚴禁在加油站、木材加工廠、養老院、學校、幼兒園等消防重點區域周邊設置菌房。

　　4.4逐步減少在磚木結構建筑中設置的菌房。在一棟建筑內設置多間菌房的，各菌房間應設立防火墻等防火分隔措施。

　　4.5菌房內電氣設施應保證安全。線路安裝應找專業電工。不使用低劣電氣材料，菌房內電氣線路應穿防護管，不在木質構件上安裝線路和燈具。

　　4.6菌房使用期間要經常檢查菌房內電氣線路和用電設備，并及時切斷菌房內不必要的電源。

　　4.7菌房采暖應優先采用安全先進的取暖方式，逐步淘汰火災危險性高的用火取暖設施。

　　4.8菌房的煙囪、煙道等距菌房內可燃物應保持一定距離，煙囪、煙道穿過房屋屋頂時應有防火隔熱措施。菌房內菌架及菌架的支腿應與火龍在垂直和水平方向上保持至少50厘米的距離。
　　相關期刊簡介：《世界農業》本刊一本集綜合性、時效性、實用性為一體的刊物，及時追蹤國內外農業領域的熱點、焦點問題，全面分析各類農產品供求形勢及價格走勢，為涉農企業正確應對國內外市場變化提供準確情報。