[摘要]研究鄉村旅游對農村勞動力外流與糧食安全的影響，意義重大。糧食不僅是國計民生和經濟安全的重要倡議物資，也是人民群眾最基本的生活資料。糧食安全與社會和諧、政治穩定、經濟持續發展息息相關。而種糧的高成本，低收益使農民種植糧食的積極性受到嚴重打擊，導致大量農村勞動力外流，這種現象嚴重影響了我國糧食的長期安全。鄉村旅游作為新農村建設的重要載體，在推動實現農村產業發展、農民增收和社會穩定等方面發揮著重要作用。

　　[關鍵詞]鄉村旅游;農村勞動力外流;糧食安全

　　隨著21世紀的到來，我國經濟不斷快速發展，成為一個人多地廣、經濟高速增長的發展中大國。而糧食既是人民群眾最基本的生活資料，又是關乎國計民生和經濟安全的重要倡議物資。因此，糧食安全與社會和諧、政治穩定、經濟發展息息相關。影響我國糧食長期安全的主要因素有：首先，耕地資源不斷減少;其次，水資源緊張且分布不均;另外，還包含自然災害與環境污染對糧食安全的影響，種植結構的調整使糧食播種面積也在不斷下降。工業用糧占糧食消耗的比重也不容忽視，而在國際因素的影響下，我國糧食安全也越來越受來自國外糧食產銷形勢和政策的影響，歐美等發達巨額補貼必然會對國際糧食市場產生沖擊，將對我國糧食市場及糧食生產帶來嚴重影響。

　　1農村勞動力外流影響我國糧食的長期安全

　　影響我國糧食長期安全的主要因素有很多，而其中的農村勞動力外流對糧食安全的影響最為突出。農村勞動力不足，最直接的影響是導致土地荒蕪。根據對12個村37個社的耕地面積調查顯示：12個村共有耕地744.53hm2，人均0.06hm2，荒蕪2.64hm2，占當地總耕地的1.25%。同時，農村勞動力素質普遍較低，從事生產的效率也較低下。而農業科技人員的缺乏，更是直接影響到農業科學技術的普及和推廣，糧食的產量和品質得不到提高，糧食安全問題難以解決。農村勞動力為何日漸減少?種糧的高成本、低收益使農民種植糧食的積極性受到嚴重打擊。另外，隨著糧食價格不斷降低的同時，農藥和化肥的價格卻在不斷上漲，這種怪現象最終致使大量農戶不得不放棄耕種糧食，多數到城市打工。而從農村里走出的絕大多數年輕人，見識到了城市生活的多姿多彩，也不愿回到農村耕田種地。雖然在教育中一直強調職業平等、尊重勞動人民類似的種種觀念，經過時代變化、經濟發展，農村走出了貧困落后的陰影，但不可否認，在現實生活中，人們依然對農民和農村有著一定偏見。這些都造成了農村勞動力的外流。

　　2鄉村旅游與糧食安全的關系

　　鄉村旅游與糧食安全看似毫無關聯，實際卻有著千絲萬縷的聯系。根據有關研究顯示，農村勞動力的大量流失主要是源于農村經濟落后。根據全國鄉村旅游發展綱要顯示：到2015年，將實現鄉村旅游收入1145億元，旅游從業農民人均純收入平均增長5%。早在2009年，全國就有14039個村開展了旅游接待服務，占總數的2.2%。在一定程度上，鄉村旅游也保護了我國糧食安全。

　　3鄉村旅游與其發展模式

　　鄉村旅游主要是指以都市居民為目標市場，以農村社區為活動場所，以鄉村田園風光、森林景觀、農林生產經營活動、鄉村自然生態環境和社會文化風俗為吸引物，實現領略農村鄉野風光、體驗農事生產勞作、了解風土民俗和回歸自然的目標的一種旅游方式。隨著經濟的迅速發展，人民生活水平也日漸提高，看慣了城市的車水馬龍，總想尋一方自由樂土，去放逐心靈，返璞歸真，這都為鄉村旅游提供了巨大的潛在市場。鄉村旅游主要包含以下幾種發展模式。

　　3.1觀光購物農園模式

　　此模式的特點在于讓游客能夠體會到采摘的樂趣，開放時間一般為果實成熟之際，游客逗留的時間一般不會超過一天，規模可大可小，其產品也一般為時令果蔬和花卉。游客自己摘取新鮮的瓜果蔬菜，對產品質量更加放心。

　　3.2民俗文化模式

　　因為地理、歷史、文化上的差異，會產生不同的民風民俗、文物古跡和文學藝術。在城市的銅墻鐵壁里，人們相對分散，城市風貌也大同小異。但一些村莊仍保留著歷史的氣息和自身獨特的文化氛圍，形成獨一無二的景觀，吸引游客前來觀光游覽。

　　3.3租賃農園模式

　　農戶將自己的耕地租給游客，讓其自行種植，體驗耕種帶來的汗水和樂趣。這種經營模式大多在節假日，游客也將在此地待上一段時日，一般需要較好的住宿設施等基礎條件。

　　3.4森林公園模式

　　此種模式對旅游地有一定要求。一般來說適合開發為森林公園的村鎮，多半地理位置優越、自然條件良好、環境優美、氣候溫和、空氣清新、景色宜人且占地面積較大。這一形式比其他鄉村旅游形式游客的參與度最少，而對環境要求最高。

　　3.5休閑農場模式

　　休閑農場顯得更加綜合全面，不僅能滿足人們放牧、觀光、度假、休閑、放松心情的需求，還能體會到農場氣息。

　　4鄉村旅游的作用

　　鄉村旅游作為新農村建設的重要載體，在推動實現農村產業發展、農民增收和社會穩定等方面發揮著重要作用。

　　(1)鄉村旅游推動了農村的經濟發展，改善了農村落后的基礎設施。想要發展旅游業，首先要保證交通便利，鄉村旅游的開展促進了農村道路的修建和完善，供水、供電和衛生問題也得到了極大改善。

　　(2)鄉村旅游使一些城里打工的農村勞動力又回到農村，減緩了農村勞動力流失。雖然這些勞動力不一定都會從事農業活動，但農村的興旺，地位得到提升，才能使農業受到重視。

　　(3)發展鄉村旅游，為農村帶來的不僅是經濟的發展。鄉村旅游提高了農民的文化素養，為發展好鄉村旅游，必然會對農民開展知識培訓和技能講座等，隨著游客的涌入，城里的先進技術、文化知識、道德觀念和思維方式都將受到影響，加快了城市與農村之間的交流。有了先進的技術，糧食數量和質量才會有所提高。

　　(4)鄉村旅游不僅對農村有著巨大影響，對城市游客也有特殊的教育意義。許多城市人，尤其是青年都不曾體驗過真正的農村生活，“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的場景只能見于課本，體會不深。當真正置身于鄉村，才能真正體會到鄉村的生活，見證糧食的生長過程，對珍惜糧食更多一層體會，多一些珍惜之情。另外，采摘、耕種等活動也適宜于全家人一起勞動，增強了家庭成員之間的感情。

　　5結論與討論

　　解決糧食安全的問題本質，還是要大力發展農村經濟，只有農民富裕、農村富裕，糧食的產量和質量才能有所保障。當農民不必因生活所迫而放下鋤頭去城里打工，當農民成為一種有前途、有收益的職業，糧食的供應才能從源頭得到根本性保障。

　　好的想法要落到實處才是真正的好想法，農村的糧食安全問題，在缺乏科技支撐下，很容易造成事倍功半的局面。在科技高速發展的時代，如何利用好現代化技術是農民應特別重視的問題，雜交水稻、滴灌噴灌已不鮮見，無土栽培更是為農業生產打開了一扇天窗;而各種農業機械化設備也不勝枚舉，割捆機、收割機、起壟機、拖拉機和灌溉機等，都極大地提高了種植效率。我國也應重視農業科技進步，大力培養相關科技人才，不斷追求農業科技的創新。近年來，我國農機化作業水平雖有提高，但與一些發達相比，依舊存在著安全性不強、工藝性差、服務不完善和說明書不規范等問題，亟需解決。

　　鄉村旅游是打開農村通向開放文明的鑰匙。越來越多的城里人因為鄉村旅游又重新認識了農村，而農民也因為鄉村旅游學到了先進的技術和思想。城里人可隨時觀察糧食的生長，保證了糧食生產的規范化與糧食安全，避免在糧食種植過程中添加有害物質;農民則拓寬了糧食的銷售渠道，有了更好的銷售前景，農民才有更大的動力去種植糧食，保證了糧食供給量在合理范圍內。

　　另外，還可以借鑒日本的稻田藝術，稻田作畫又稱稻田彩繪，主要以綠色及紫色葉水稻種植于水田中，栽種時先在農田里用傳統畫線器，畫出九宮格，依圖樣定出坐標，再牽線描出圖樣或字體輪廓，最后種上紫色秧苗，隨著水稻生長，就會呈現出預先規劃的圖形或文字。日本作為一個種植業發達的，在種植的許多方面都值得我國學習和借鑒。近幾年，我國也開始刮起了一股“稻田熱”。以沈陽為例，總占地面積10hm2的巨幅稻田畫《日子呱呱叫》、《夢幸福起航》、《小夢露》等十三幅“3D稻田畫”于2015年6月22日正式亮相于沈陽沈北新區——興隆臺錫伯族鎮。一幅規模宏大，獨具匠心的作品，足以賺足目光并發展成一門藝術。然而美麗的背后必然有著難以想象的艱辛，在巨作背后，村民們每年4月就要商討出當年的畫作主題，再由村干部起草，為此夜以繼日工作十多天，精確計算出如何在一大片稻田里種植不同種類的水稻，并組織人員在田地里用蘆葦稈做出上千個標記點，工作量可謂巨大。然而收益和影響也令人振奮，百年農業傳統與稻田藝術的融合為農村帶來更多的收入。旅游景區又是農業用地，不會影響糧食生產，一舉多得。

　　稻田藝術作為休閑觀光農業的一種新興形式，對我國的產糧大省亦有借鑒意義。另外，其也是一種新形式的商業廣告形式，無論是從飛機上俯瞰農田，還是在火車上領略窗外的農田藝術，即使是某個公司的商標，也足以令你眼前一亮。

　　[參考文獻]

　　[1]張秋芳.鄉村旅游過程中紅桔資源的保護和開發[J].農村經濟與科技，2016(22)：55-56.

　　[2]石小亮，張穎，單永娟，等.云南省高原典型森林植被涵養水源功能研究[J].長江流域資源與環境，2015(08)：1366-1372.

　　[3]石小亮，張穎.世界林產品貿易發展格局與預測[J].經濟問題探索，2015(01)：140-150.

　　[4]江燕玲，潘卓，潘美含.重慶市鄉村旅游運營效率評價與空間倡議分異研究[J].資源科學，2016(11)：2181-2191.

　　[5]石小亮，張穎，段維娜.碳關稅對我國出口企業的影響——基于投入產出模型的實證分析[J].上海經濟研究，2014(10)：37-47，+56.

　　劉若男，石小亮