摘要：蔬菜產業是貴州農村產業革命十二大特色產業之一，也是貴陽“五子登科”主導產業之一，2020年，貴陽蔬菜播種面積達183萬畝(12.2萬hm2)，產量276萬t，在“菜籃子”蔬菜市場供應和助力脫貧攻堅方面顯示了突出的地位，但也逐漸顯示出一些制約產業發展的瓶頸問題。本文在調查研究基礎上，介紹貴陽蔬菜產業發展基本情況，分析了該市產業發展中存在的主要問題，并提出了相應的對策及建議。

　　關鍵詞：蔬菜產業;現狀;發展對策

　　貴陽作為貴州省會城市，一直重視蔬菜產業發展，穩步推進“菜籃子”工程建設，持續加大對蔬菜產業的政策和資金扶持力度，推動了蔬菜產業高質量發展。但在加快蔬菜產業發展提檔升級的同時，也存在一些亟待解決的問題。因此，分析當前貴陽蔬菜產銷現狀，研判產業發展方向，提出相關對策建議具有重要意義。

　　1貴陽市蔬菜產業發展基本情況

　　蔬菜產業是鄉村振興的重要抓手。近年來，蔬菜產業作為貴陽市主導產業之一，已發展成農村經濟發展的支柱產業。2020年，全市蔬菜播種面積達183萬畝(12.2萬hm2)，產量276萬t，分別較2019年增加5.1%和11.2%。從區域來看，三縣一市(修文縣、開陽縣、息烽縣、清鎮市)蔬菜種植面積和產量占比較高，合計分別占全市蔬菜總種植面積和產量的74.9%、76.1%;烏當、花溪的占比較低，種植面積和產量合計占比分別為20.5%、19.2%;南明、觀山湖、白云占比也較低，種植面積和產量合計占比僅分別為4.6%、4.7%。在保供蔬菜種植方面，2019年以來，貴陽建立2.5萬畝(0.17萬hm2)高標準設施蔬菜保供基地并已全部投入運營。2019年在全國36個大中城市“菜籃子”考核中，貴陽市被列為“全國優秀”，其中蔬菜生產能力項獲得滿分，為城市蔬菜保供作出了積極貢獻。

　　2貴陽市蔬菜產業發展特點

　　2.1優勢產區逐步形成

　　經過多年發展，貴陽蔬菜產業逐步形成了城鎮周邊精細保供蔬菜產業帶、次早熟蔬菜產業帶、夏秋冷涼蔬菜產業帶和特色加工蔬菜產業帶主產區;打造了花溪區青馬線瓜豆類基地、黔陶香蔥基地，修文縣小箐灑坪茄果類基地，清鎮市紅楓湖綠葉蔬菜基地、站街白菜、蘿卜、結球甘藍基地，開陽縣高寨大白菜基地等規模化、標準化示范基地10萬畝(0.67萬hm2)，實現年蔬菜種植35萬畝(次)，產量60萬t以上;建成高標準設施蔬菜保供基地2.5萬畝(0.17萬hm2)。

　　2.2品種供給日趨豐富

　　貴陽形成了“優勢品種為主導+花色品種為補充”和“周年保供+季節特色”的栽培、供應模式，滿足了“菜籃子”產品多樣化需求。2020年，全市番茄、辣椒、白菜、蓮花白、蘿卜、速生葉菜、香蔥、菜豆、茄子、折耳根等主要品種種植面積和產量分別占總面積和總產量的60.3%和56.1%;播種面積1萬畝(666.67hm2)以上周年種植、周年上市的蔬菜品種有18種，種植面積和產量分別占總面積和總產量的52.4%和52.2%;播種面積1萬畝(666.67hm2)以上季節種植、季節上市的蔬菜品種有20種，種植面積和產量分別占總面積和總產量的38.2%和42.4%，品種供給日趨豐富。

　　3貴陽市蔬菜產業發展存在問題

　　3.1土地支撐不足，規模化連片基地少

　　貴陽市是典型的喀斯特地形，土地破碎、規模連片的土地少，特別是500畝(33.33hm2)以上壩區數量少、面積小、耕作條件差。按照省委部署，貴陽貴安深度融合、一體發展之后，貴陽貴安壩區總面積也僅為26.87萬畝(1.79萬hm2)，萬畝耕地大壩只有3個，其中1000畝(66.67hm2)以上壩區只有89個，面積僅為23.02萬畝(1.53萬hm2)，遠遠低于其他市(州)壩區平均面積47.43萬畝(3.162萬hm2)的水平。與全國優勢產區相比，貴陽規模化基地不足，小生產難以滿足大市場的需求。

　　3.2勞力支撐不足，機械化程度低

　　隨著城鎮化進程不斷加速，大量農村青壯年勞動力外出務工，農村空心化、老齡化、兼業化現象突出，導致從事蔬菜生產的勞動力短缺，特別是專業化蔬菜產業工人嚴重不足。同時，因特殊的山地條件，機械化使用程度低，全市主要農作物耕種收機械化率僅為41%。

　　3.3主體不均衡，整體素質不高

　　貴陽現有蔬菜企業71家，以本土企業為主，企業規模小、資金缺、技術含量水平不高，注冊資金1000萬元以上的種植企業僅有11家。絕大多數種植型民營企業在生產經營過程中，技術指導、生產管理、產品營銷等重要環節均由企業主或其家族人員負責，缺少專業團隊，大包大攬嚴重、細化分工不足，導致企業競爭力不強，無法實現效益最大化。

　　3.4處理不到位，產業鏈條不長

　　蔬菜產品采后缺少分級、包裝等商品化處理，商品質量參差不齊。目前貴陽蔬菜采后商品化處理約占15%，加工率不足10%。企業、合作社缺乏采后處理的意識和手段，僅對產品進行簡單清洗、扎捆、裝箱后匆忙上市，導致產品損耗大、品相差、價值低。

　　3.5配套體系不足，與發展不匹配

　　蔬菜種植規模與上市量均逐年提升，對包裝箱、育苗盤、大棚耗材等生產物資需求大幅提高。但貴陽產業配套體系不足，無有影響力和競爭優勢的包裝箱廠、制冰廠等，導致產品成本增加、競爭力不強。

　　4促進蔬菜產業提質增效的對策建議

　　4.1強化生產基地建設，促進產業高質量發展

　　按照“實事求是、因地制宜”的發展原則，結合特色優勢產業布局規劃，強化生產基地建設。一是建議立法開展蔬菜基地紅線保護。進一步優化蔬菜產業布局和功能分區,通過地方立法保護蔬菜基地紅線，嚴格執行蔬菜用地“占一補一”，牢牢守住蔬菜生產用地紅線。二是強化蔬菜基地基礎設施建設。圍繞紅線保供蔬菜基地，持續推進規模化標準化發展，重點解決工程性缺水問題。三是聚焦優勢單品、優勢時段和優勢區域，著力蔬菜產業做強、鏈條做長、質量做好、效益做高，為推進都市現代農業高標準、高水平、高質量發展打下堅實基礎。

　　4.2推廣輕簡增效技術，提高蔬菜勞動生產率

　　貴陽是貴州省會城市，隨著城鎮化進程的不斷推進，農村青壯年勞動力短缺已成為現代蔬菜產業發展的關鍵制約因素。因此，應加快研發推廣適宜山區蔬菜生產、農業廢棄物資源化利用的農機裝備，實施高效農機化規模生產示范工程，推進菜園機械化;大力推廣良種、集約化育苗、病蟲害綠色防控、節水灌溉及肥水一體化等節本增效技術，提高蔬菜勞動生產率。

　　4.3加強龍頭企業培育，推動蔬菜產業化發展

　　產業發展必須要有龍頭企業和合作社組織帶動，要充分發揮市、縣兩級國有企業平臺的資源優勢，采用聯合、參股、兼并、租賃等招商與培育相結合的方式，建立產業企業孵化平臺。引進有實力的企業，特別是“產+加+銷”全產業鏈企業，扶持、培育、壯大一批帶動能力強的龍頭企業;充分利用各種培訓項目，為蔬菜企業培訓一批會操作、懂管理的應用型人才。鼓勵龍頭企業從村干部、退役軍人和返鄉創業大學生中選擇愿意從事蔬菜產業的干部群眾，到山東、江西、云南等蔬菜產業發達地區參加生產經營實訓，采取返租倒包、聯合建設、租賃等方式培養一批“職業菜農”。

　　4.4加強采后商品化能力，進一步延伸蔬菜價值

　　圍繞蔬菜優勢產區，按照“農有、農用、農享”的原則，規劃建設一批集分揀、包裝、冷庫、冷鏈運輸等功能為一體的采后處理中心，降低損耗，提升產品品質，提升蔬菜產業發展質量。依托一二級批發市場，打造廚房，積極發展方便凈菜、袋裝蔬菜、真空保鮮蔬菜、什錦盆菜等鮮切蔬菜，滿足不同層次市場需求。支持蔬菜加工企業開展技術改造、產品研發和品牌培育，鼓勵龍頭企業聯合科研院所綜合開發生產，不斷豐富精深加工產品種類，提升產業附加值。

　　4.5完善產業配套體系，增強產品市場競爭力

　　按照“配套跟著基地走”的原則，加大招商引資力度，在用地、用電、科技研發、廣告宣傳等方面給予大力支持，培育一批適合現代都市農業發展的配套物資生產企業。大力扶持為蔬菜產銷配套的種子、棚膜、高效低毒農藥、專用肥、包裝箱、育苗盤、洗選、制冰、預冷庫、冷鏈等產業，降低蔬菜產銷成本，提升市場競爭力和品牌影響力。

　　參考文獻

　　[1]項朝陽，肖小勇，宋長鳴.我國蔬菜產業當前的新特點、新問題及對策建議[J].蔬菜，2019(1)：1-6.

　　[2]董鵬，胡美華，王娟娟，等.云貴高原夏秋蔬菜產業現狀及發展對策[J].蔬菜，2016(3)：1-4.

　　[3]戴軍.江蘇蔬菜產銷現狀、問題及對策[J].蔬菜，2020(3)：11-15.

　　[4]陳家秀，陳德軍，李傳浩.貴陽市生態蔬菜產業精準扶貧的啟示與建議[J].長江蔬菜，2017(6)：78-80.

　　[5]陳名蔚，王峰，陸亞琴，等.蔬菜產銷對接問題與對策分析[J].果菜，2020(1)：69-71.

　　陳家秀，陳德軍，陳林，張智柱