摘要：為了解贛南地區蔬菜產業現狀，根據項目的需要，通過實地走訪、發放問卷等形式對贛南地區的蔬菜經營主體進行調研，對贛南蔬菜產業生產規模、布局、生產經營情況、品牌建設、農業技術應用情況、經濟效益等方面進行調研。結果表明：贛南蔬菜種植面積和產量呈穩步上升趨勢；蔬菜產業布局合理，形成了三大供應區；蔬菜種植戶的文化水平普遍不高；種植大戶較少，蔬菜產業集約化程度低；現代化農業信息技術含量低、應用面積小；品牌建設相對落后，經濟效益受不確定因素影響大。同時對蔬菜生產中存在的問題及應對措施進行了分析，以期對蔬菜產業的發展提供參考依據。

　　關鍵詞：贛南；蔬菜產業；調研；物聯網農業信息技術

　　江西省作為農業大省，農業是江西省的主導產業之一。贛州市作為江西省面積最大的地區，是江西省的農業大市。蔬菜是城鄉居民日常生活不可或缺的消費農產品，是除糧食作物外我國種植面積最大的農產品，同時富有極高的經濟價值，是種植面積占據全國第二的農產品［１］。近年來，隨著經濟水平的不斷提高，農業現代化進程加快及家庭農業收入占比持續增加，越來越多的農民回鄉投身農業發展。蔬菜產業是贛南地區的特色優勢產業，具有較長時間的種植歷史及良好的產業基礎，是贛南地區農民增加收入的重要來源，蔬菜產業已經成為贛南地區的重要支柱型產業，同時也是江西省重要的蔬菜生產基地之一［２］。自２０１８年以后，贛州市政府不斷加大科技創新投入，推動科技成果轉換，調整農業產業結構，利用贛南富硒土地資源優勢發展富硒蔬菜種植，推動贛南設施蔬菜產業加速發展，增強產業智能化、現代化，努力打造贛州成為“中部區域蔬菜產業發展中心、南方地區重要蔬菜集散地、江西省蔬菜產業化發展示范區”，使其形成具有強大競爭力的特色產業［３］。為了更好地了解贛南蔬菜產業發展狀況，該研究對贛南地區的蔬菜生產規模、布局、種類、主要生產模式、農業技術應用情況等進行調研，以期對贛南蔬菜產業發展過程及經驗教訓進行梳理，為地區蔬菜產業發展提供相關建議及思路。

　　１調查方法

　　２０１９年７—１０月，通過實地走訪、發放問卷等形式對贛南地區的興國、于都、崇義、贛縣、章貢區、尋烏、寧都、信豐等１６個縣（市、區）的４９個蔬菜經營主體進行了訪談和問卷調查，統計有效問卷４９份。主要從當地蔬菜產業的生產規模、布局、種類、主要生產模式、農業技術應用情況等方面進行調研。調研對象蔬菜經營主體包括普通小戶、種植大戶、家庭農場、農民合作社等。

　　２贛南蔬菜產業基本情況

　　２．１農戶基本情況

　　由表１可知，調研農戶以男性為主，占比９１．８％，女性占比為８．２％，可知男性多從事農業勞動，是蔬菜種植業的主體。調研主體類型主要有３種，分別為普通小戶、種植大戶和農民合作社，其中普通小戶占比６３．２％、大戶占比２２．４％、合作社占比１４．３％，說明主要以小農戶為基本的蔬菜種植主體，缺乏規模化經營主體；農戶年齡主要分布在３０歲以下（占比２０．４％）和３０～６０歲（占比７１．４％），說明蔬菜種植戶多以中年勞動力為主，青壯年（３０歲以下）的種植戶較少；農戶文化程度以初中及以下為主占比５７．１％，高中占比２２．５％，大專及以上占比２０．４％，說明當下一半以上的蔬菜種植戶受教育水平有限，認知方面在一定程度上造成了農業信息技術不能廣泛應用，高中及以上文化程度的種植戶占比４２．９％，這部分農戶有著較高的知識水平和認知能力，隨著政府農業技能培訓的持續開展和現代農業企業現代化農業基地的建設，種植戶的平均年齡呈現年輕化趨勢；農戶家庭從事蔬菜種植的勞動力３個以下的占比７７．４％，３個以上的占比２２．６％，表明一半以上的種植農戶都是以家庭為單位發展蔬菜種植業，家庭務農的勞動力有限且以中老年為主，受勞動力制約不能繼續擴大種植規模。

　　２．２贛南蔬菜產業發展現狀

　　２．２．１蔬菜種植面積和產量不斷增長

　　近年來，贛州市政府不斷加大現代農業技術的投入，提升蔬菜產業發展定位，使其成為“中國中部區域蔬菜產業發展中心、南方地區重要蔬菜集散地、江西省蔬菜產業化發展示范區”，以綠色、有機、富硒為發展導向，推動地區蔬菜產業高質量協調發展。據江西省和贛州市統計部門統計數據顯示，２０１０—２０１９年贛南地區蔬菜種植面積、產量均呈現穩步增長趨勢，從２０１０年的１０．７萬ｈｍ２增長至２０１９年的１３．５萬ｈｍ２。同時，蔬菜產量也不斷增加，從２０１０年的２３５．１萬ｔ增長至２０１９年的３６８．３萬ｔ，增長幅度達３６．２％。２０１０—２０１９年贛南蔬菜總種植面積占江西省蔬菜總種植面積相對穩定，但自２０１３年以后江西省蔬菜種植面積占總種植面積不斷增加；蔬菜總產量自２０１２年以后占江西省蔬菜總產量的比重也呈現不斷增長的趨勢，由２０１２年的２０．５％增加至２０１９年的２３．３％（圖１～２）。

　　２．２．２蔬菜生產經營情況

　　根據２０１９年調研數據可知，蔬菜種植面積３３１．７ｈｍ２，其中１５戶為種植大戶（種植面積２ｈｍ２以上）種植面積３０６．１ｈｍ２，占總面積的９２．３％，３４戶為普通小戶總種植面積２５．６ｈｍ２，６３１北方園藝４月（上）僅占總種植面積的７．７％，普通小戶的平均種植面積僅為０．９ｈｍ２。由表２可知，大部分農戶的蔬菜種植年限均在１０年以下，占比６９．４％，而且只有１０．２％的種植農戶加入了合作社，大部分的經營主體沒有加入合作社。由此可知，贛南地區蔬菜產業集約化程度低且多以個體小農戶經營為主，缺乏規模化經營主體。在種植模式上不同的農戶有不同的選擇且不止選擇一種模式，６５．３％的農戶為大田種植，為傳統的耕作模式，沒有使用任何農業信息技術，屬于“靠天”類；３２．３％的農戶選擇應用溫室模式種植蔬菜，主要以連棟溫室１８．４％和塑料大棚１６．３％為主，少部分農戶是使用日光溫室４．１％和中小拱棚６．１％，而真正使用現代智能化溫室的基本沒有，農業信息技術應用程度較低；從經營方面來看，一方面僅有１８．６％的經營主體與蔬菜采購方簽訂了雙方買賣契約和１０．２％的經營主體注冊了蔬菜商標，可見農戶存在一定的小農思想，蔬菜銷售模式較為落后且缺乏品牌意識和契約精神。另一方面，６７．３％和８３．６％的農戶選擇農場品批發市場和農貿市場作為蔬菜的銷售渠道，只有不到１８．３％和２０．３％的農戶與超市及批發商有穩定的銷售關系。表明當下以小農戶為主的蔬菜銷售渠道沒有打通，菜農選擇蔬菜銷售的渠道有限，缺乏完整的銷售渠道。但隨著整個地區蔬菜產業結構的升級換代，逐漸形成規模化、集約化種植后，以商超、批發商來采購等渠道占比會逐步提升。

　　３贛南蔬菜產業發展建議

　　３．１擴大新型蔬菜經營主體，規模化經營

　　通過調查發現，贛南蔬菜產業發展中以傳統小農戶為主，缺乏大面積規模化種植及現代農業產業園區建設，因此要加強新型經營主體的建設［７］。新型經營主體是指除傳統小農戶外，還包括專業大戶、家庭農場、專業合作社、現代農業產業園及農業龍頭企業等。新型種植主體可以更好的應對蔬菜市場變化、抗災害能力較強，對促進蔬菜產業發展有著重要作用。首先，要加強農業合作社建設，發揮合作社的集聚效應，提高蔬菜種植小戶的組織化程度，使其形成“合力”幫助他們規模化、專業化［８］。其次，政府要出臺相關政策文件促進土地“穩定、高效、便捷”的流轉，幫助農戶擴大其生產經營面積。最后，要大力引進現代化農業公司，建立現代化農業生產基地，發展設施蔬菜產業，依托現代化技術優勢，培育高效可持續發展的現代蔬菜產業鏈［９］。此外，相關部門還要提供金融服務，支持各類有資質的金融機構在農村建立網點，簡化金融服務條件與手續，幫助資金有限的蔬菜種植戶解決融資難的問題。

　　３．２增強農業科技含量，建立農技培訓機制

　　科學技術是引領發展的第一動力，蔬菜產業想要快速、質優的發展，就必須依靠科技進步［１０］。調研發現與其它蔬菜種植地區相比而言，贛南地區蔬菜產業信息技術的使用情況有待提高，科技應用型蔬菜種植戶占比較少，且大部分蔬菜種植戶年齡較大文化程度較低。一方面，要不斷增強農業技術創新，加強與科研院校、農業企業的合作，增強農業技術的可操作性，促使農業技術簡單化、便捷化、通俗化，提高農業技術成果轉化、落地，使更多種植戶采納應用農業技術。另一方面，擴大農業技術培訓范圍及次數，建立完善的培訓機制。培育新型職業農民，提高農民文化素質水平，定期開展農業專家座談會，對農戶在種植中感興趣的農業技術進行現場解答。此外，要進行多渠道宣傳，加大宣農技傳播力度。調研發現農戶獲取農業技術信息的渠道有限，因此政府及相關農業企業要充分發輝網絡多媒體、大戶能人等渠道，多渠道、全方位向種植戶提拱真實、可靠、全面、及時的農業信息，增強農戶對農業信息技術的認知。

　　結論

　　江西省是我國的農業大省，農業是全省經濟發展的重要產業之一。蔬菜是江西省重點發展的特色產業，贛南作為江西省最大蔬菜種植區域之一，在江西省培育發展特色蔬菜種植業中具有重要的作用。因此，在贛南蔬菜產業發展過程中，要轉變發展理念，利用贛南地區資源稟賦，培育新型蔬菜經營主體，加快農業科技成果的轉化，提高蔬菜種植中農業技術的含量，同時利用互聯網等多種渠道進行銷售，延長產業鏈增加經濟效益，促進贛南地區蔬菜產業集約化、現代化發展。

　　參考文獻

　　［１］劉欽．鄉村振興倡議背景下我國蔬菜產業發展分析［Ｊ］．北方園藝，２０２０（４）：１４２－１４７．

　　［２］盧慧，聶園英，魏建美，等．鄉村振興倡議背景下的江西蔬菜產業發展探究［Ｊ］．中國蔬菜，２０１９（６）：１０－１５．

　　［３］張斐斐，黃林海，吳海洋，等．贛州市現代農業發展現狀、問題及對策［Ｊ］．中國農業信息，２０１６（２）：１７－２０．

　　［４］張海洋，劉超，胡寶貴．基于層次分析法分析北京市蔬菜合作社品牌競爭力影響因素［Ｊ］．北方園藝，２０２０（１２）：１５５－１６４．

　　［５］王娟娟，楊莎，張曦．我國特色蔬菜產業形勢與思考［Ｊ］．蔬菜，２０２０（６）：１－５

　　李連英１，謝培菡１，曾廣明２，汪淑群１，劉寧１，胡偉南１