摘要 榆林市土地及氣候條件適宜谷子生長，本地谷子種植面積大、品質好。本文對榆林市谷子產業發展存在的問題進行分析，并提出了相應對策，以期為榆林市谷子產業發展提供參考。

　　關鍵詞 谷子產業；問題；對策；陜西榆林

　　谷子[Setaria italica（L.）Beau]，別稱粟、稷，起源于中國，在我國有8 700多年的栽培歷史[1]，是我國最古老、最傳統的糧草飼兼用作物，素有“五谷盡藏，以粟為主”之說法和“百谷之長”“中華民族的哺育作物”之美稱。中國谷子主要種植在東北、太行山、西北地區、長城沿線、華北平原5個谷子產業帶[2]上，面積占世界谷子種植面積的80%，產量占80%～90%，印度、美國、朝鮮、日本等國也有谷子種植[3-4]，面積較小，多用于鳥飼、干飼料或青貯飼料。谷子去殼后稱小米（millet），主要營養成分由碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、酚類化合物等抗氧化物質組成[5-7]，各營養成分比例均衡且易于消化吸收，除作日常主食外，還可用于嬰幼兒、中老年、孕產婦滋補、保健營養粉及酒、醋、醬油、飼料等產品生產的原料[7]。谷子還是世界公認的富硒農作物，而硒元素被稱為人體微量元素中的“防癌之王”[8]。谷子具有抗旱耐澇、耐酸、耐鹽堿、耐貧瘠、節水、適應性強及環境友好等優點，是干旱、半干旱地區種植的主要作物，也是陜北黃土丘陵干旱、半干旱地區農作物栽培的首選作物。榆林市地處陜西省最北部，黃土高原和毛烏素沙地交界處，是黃土高原與內蒙古高原的過渡區，南部及西南部約有2.83萬km2適宜谷子生產的黃土丘陵溝壑和梁狀低山丘陵地區。近年來，榆林市谷子產業發展隨著勞動力轉移、種植結構調整、耕作及栽培技術更新等出現了面積縮減、品種更新換代速度慢、產量降低、病蟲草害嚴重等問題。鑒于此，本文通過榆林市谷子產業發展存在的問題和對策研究，旨在為榆林市谷子產業發展倡議布局和規劃提供依據。

　　1 存在的問題

　　1.1 科研創新能力匱乏，品種更新換代速度緩慢

　　榆林市谷子科研力量薄弱，創新能力匱乏，全市目前僅有46名谷子專業技術人員，還存在如下問題：一是專業技術人員多為當兵退伍軍人或國有企業轉制人員，在20世紀60年代或70年代出生，學歷普遍較低，為初中或中專，鮮有全日制本科以上者，大多專業技術知識陳舊；二是專業技術人員多以谷子優質高產栽培（“水平溝”“耬條播”技術等）、病蟲害防治技術示范推廣為主，鮮有從事谷子品種培育的；三是與玉米、馬鈴薯等優勢作物相比，谷子經濟效益低，從事谷子研究的專業技術人員存在迫于科研項目少的壓力轉行或轉專業的情況?；谶@樣的科研基礎，榆林市鮮有谷子新品種培育成功的報道。目前，榆林市谷子常年種植面積由鼎盛時期的逾20萬hm2下降并維持在3.27萬hm2左右，谷子年產量約為13.5萬t。種植的谷子品種有榆谷1號、黑九枝、榆谷4號、石炮谷、毛梁谷、黃谷1號、小黑谷、黃沙谷、秦谷1號、龍爪酒谷等本地品種，占比約為10%；同時，還有晉谷21、晉谷29、長生07、汾選3號、豫谷等引入品種，種植面積較大，占比約為90%。受制于谷子新品種培育和引種不及時，榆林市谷子產區常年種植這些為數不多的可選品種致使谷子品種混雜、退化，導致谷子產量下降、米質變差、經濟效益低下，農民種植積極性不高，谷子面積較鼎盛時期大幅縮減。因此，榆林市谷子產業亟需優質、高產、高抗、多抗、適應性強的谷子新品種，加速谷子品種的更新換代。

　　1.2 病蟲草害嚴重，發生頻率高

　　榆林市是陜北地區傳統的谷子生產基地之一，本地產小米米質好、營養豐富，深受市場歡迎。榆林市米脂縣縣名亦緣于此[9]。近年來，榆林市谷子主產區病蟲草害發生頻率高，呈日益嚴重的趨勢。究其原因，也呈現多樣化：一是品種混雜、退化導致品種對病蟲草害的抗性減弱或喪失，加重了病蟲草害的發病頻率和嚴重程度；二是引種。為滿足市場品質需求，多年來榆林市地區引進的晉谷21、晉谷29等晉系列感病品種的大量種植加重了本地區病蟲草害的程度；三是對除草劑的過度依賴。榆林市谷子主產區對病蟲草害的防治過度依賴除草劑，且除草劑的使用存在過量問題，導致病蟲草害的抗性增強；四是重茬、迎茬。谷子對重茬、迎茬很敏感，而榆林市谷子主產區部分地方出現了重茬、迎茬現象。有研究[10]表明，重茬地塊谷子病蟲草害多發且嚴重。五是播期太早。陜北地區農作物種植有早播的習慣，谷子也不例外。谷子種子小，發芽、出土速度慢、耗時長。早播谷子地塊較正?；蛲聿サ貕K谷子相關的病蟲草害發生早，且伴隨谷子生殖生長期間適宜的水、肥、氣、熱、光等自然資源而呈現嚴重態勢。

　　2 發展對策

　　2.1 增強科研力量、培育創新能力，選育優質高產谷子新品種

　　榆林市谷子種植具有悠久的歷史，谷子種質資源豐富，但谷子優良品種匱乏是目前榆林市谷子產業發展亟待解決的問題。通過引進谷子育種專業高學歷的博士后、博士、碩士、國內知名谷子育種、機械化方面的專家、學者等高層次人才，充實壯大現有的科研力量，給予資金、政策等全方位支持，鼓勵創新，充分利用國內外谷子種質資源及現有的科研成果，培育一批具有自主知識產權、適應榆林市地區生長的優質、高產、高抗、多抗、適應性廣、能夠滿足機械化需求等條件的系列谷子新品種，引進、開發相應的機械化生產設備，改變目前谷子品種更新換代速度遲緩、機械化水平不足的現狀，為榆林市谷子產業發展提供堅強后盾，促進谷子產業快速發展。

　　2.2 加強政策扶持與宣傳，倡導農民科學種田、科學使用化肥農藥、保護環境

　　政府主管的農業部門要加強對谷子產業的扶持，徹底貫徹落實國家涉農扶持政策，通過提供良種、農藥、化肥等農業生產資料，給予現金獎勵和補貼，降低生產成本，提高谷子種植的積極性。在谷子生產過程中，倡導合理輪作倒茬、大力推廣包衣種子、新品種、谷子栽培管理新技術、病蟲草害綜合防治技術，推廣氮、磷、鉀最佳施肥水平、施肥比例和施肥方法，倡導科學使用農藥，降低和減少農藥及化肥污染，保護環境，保證糧食安全。

　　參考文獻

　　[1] 任全軍，劉玉貴，馬艷.谷子的綜合利用[J].農產品加工（上），2014（7）：22-23.

　　[2] 劉猛，趙宇，劉斐，等.中國富硒谷子產業現狀及發展方向[J].河北科技大學學報，2015，36（4）：419-424.