摘要：香蔥是柳江市優勢特色農業產業之一，種植效益較高。該文分析了柳江香蔥的產業優勢和發展的主要制約因素，并結合實際情況，提出了進一步發展柳江香蔥的對策。

　　關鍵詞：香蔥;產業優勢;制約因素;對策;柳州市

　　香蔥"(Alliumascalonicum.L.)亦稱細香蔥，植株較小，密生成叢狀，有很小的鱗莖，作調味用。柳州市柳江區香蔥種植歷史悠久，目前年播種面積達6667hm2，三都鎮、進德鎮出現了多個香蔥種植專業村和一大批香蔥種植專業戶，產品遠銷北京、上海、重慶、湖南、浙江、廣東、貴州等地2，柳江香蔥已成為當地特色農產品。

　　1柳江區發展香蔥產業的優勢

　　1.1品種質量優勢

　　柳江區香蔥植株挺拔，株高>40cm，蔥白脆嫩(蔥白長28cm，假莖粗20.8cm)，青白比達8：2，氣味香濃，質地柔軟，667m，產量2000kg以上，較云南、湖北等地香蔥品種耐貯藏和運輸。

　　1.2產業規模優勢

　　柳江香蔥年播種面積達6667hm2、產量20萬1以上，是全國最大的香蔥產區，主產區集中在三都鎮、進德鎮、成團鎮，其中三都鎮香蔥基地連片面積逾1200hm2，香蔥生產的專業化、規模化為柳江香蔥產業發展奠定了良好基礎

　　1.3自然條件優勢

　　柳江地區為亞熱帶季風氣候，年平均氣溫20.6℃，年平均降雨量1462.2mm，年相對濕度76%，年平均日照1495.7h，無霜期333d，日照充足，雨量充沛，冬短不寒，無霜期長，高溫高濕多雨的氣候為香蔥生長提供了適宜的環境條件。

　　1.4技術力量優勢

　　柳江區農業部門與廣西農業科學院建立了長期的合作關系，廣西農業科學院在柳江區三都鎮建立了香蔥試驗示范基地，雙方共同開展香蔥新品種引選、化肥農藥“雙減”、土壤改良修復、輪作耕種、水肥一體化富硒香蔥規范種植等關鍵技術的規模化集成應用示范。柳江區有關農技部門積極引進了南寧綠田園農業科技有限公司的溯源ERP管理系統，建立了香蔥質量安全可追溯體系，保障了香蔥產品的質量安全。近年來，柳江香蔥取得了喜人成績，2012年被選為上海世博會特供產品，2014年柳江香蔥基地被列為第1批廣西壯族自治區級香蔥標準化示范區，2015年三都鎮里貢村榮獲“廣西四季香蔥村”稱號。

　　1.5政策扶持優勢

　　廣西各級政府高度重視柳江香蔥產業發展，并將香蔥產業列入重大工程，建立了柳江區香蔥產業現代特色農業(核心)示范區。各級財政先后投入5000多萬元進行了以農田水利、道路交通為重點的基礎設施建設，并完善了以觀景平臺、產品展示中心、村莊風貌改造、河道治理、旅客接待中心、景區大門為重點的旅游配套設施，同時鼓勵社會資金參與香蔥產業的建設發展，各項水、地、電、信貸等相關扶持政策也向香蔥生產基地傾斜。

　　2椰江區香蔥產業進一步發展的主要制約因素

　　2.1缺乏規范的產地批發市場

　　柳江香蔥種植面積大，每年10月~次年1月份上市，平均每天上市量達10001以上，上市量大，上市時間較集中，但是，柳江地區還沒有產地批發市場，收購商多選屋前較寬敞、用水便利的路邊農戶住家設點收購香蔥，既不便于農民銷售產品，也不利于交易中產品質量和價格的管理。產品大量上市時，收購商在產品包裝、臨時儲存、裝車運輸等方面諸多不便，容易造成交通阻塞。要加快柳江香蔥產業的發展，形成大產業格局，具有規范的產地批發市場是必需條件。

　　2.2缺乏龍頭加工企業

　　目前，柳江香蔥加工或采后商品化處理的比例較低，大量產品是采后直接上市鮮銷。未經加工和采后處理的產品，無法提升產品的附加值和檔次，影響了價格的提高;同時無法緩解鮮蔥大量上市時的銷售壓力，壓價收購現象時有發生，損害了農民利益，影響了生產規模的擴大;大量鮮蔥集中上市還不利商品品牌的打造，產業水平難以提升。目前柳江地區還沒有香蔥加工龍頭企業，這是進一步發展香蔥產業的另一大制約因素。

　　2.3農村勞動力技術支撐不足

　　現在農村青壯勞動力大多外出務工，在家務農的多為年老體弱人員，體力、文化水平、現代管理意識和技術水準都較低，在香蔥生產和產業的發展中難以發揮作用。

　　2.4栽培水平和標準化生產程度不高，品牌意識不強

　　柳江香蔥產區主要為三都鎮、進德鎮、成團鎮、里高鎮、百朋鎮，各鎮蔥農的香蔥栽培技術水平參差不齊。部分產區香蔥的生產還停留在傳統的栽培技術和裁增方式上，很多蔥農對香蔥標準化栽培、生態裁培等先進技術掌握不夠。栽培管理粗放、投入低，致使香蔥單產低、質量不高，產品的競爭力不強、效益不高。

　　據調查，柳江香蔥主產區中三都鎮的種植面積最大，栽培技術和標準化生產水平較高，經濟效益較好。2018年該鎮平均667m2香蔥單季產量2250kg以上，產值1萬元左右，而其他鄉鎮的一些村屯或農戶由于投入不足、技術措施不到位，生產的香蔥長勢不均，外觀和內在質量均不佳，平均667m單季產量只有1750kg左右，產值6000元左右。此外，品牌意識不強是柳江蔥農較普遍的現象，絕大部分產品未經精選、分級、包裝直接上市，產品的附加值低，在運輸過程中損耗較大，從而影響了產品的銷售和價格的提高。

　　2.5冷鏈設施建設跟不上

　　柳江香蔥主要以外銷為主，產品運輸需要大量的冰塊或冷藏車進行產品保鮮(考慮運輸成本，目前柳江喬蔥外銷運輸主要還是以冰塊保鮮為主)。據統計，平均每運輸11香蔥，需用0.51左右冰塊，香蔥上市高峰期，每天用冰量達5001以上。目前，柳州市境內制冰企業生產的冰塊量遠遠滿足不了運蔥的需求，冷藏車、預冷包裝、預冷基礎設施也跟不上香蔥外銷需要。

　　3柳江區香蔥產業進，步發展對策

　　3.1加大基礎設施投入，建立產地批發集散市場

　　產地批發市場是連接生產和銷售的紐帶，是產地農產品集散的重要平臺。要做大做強柳江香蔥產業，必須建立產地批發市場。政府應將香蔥產地批發市場作為農業基礎設施建設納入地方發展規劃，盡快在香蔥產地建立專業批發集散市場，形成產地市場與生產基地相互促進的發展格局，充分發揮市場在產業發展中的作用。另外，要加強冷鏈設施建設，擴大制冰廠生產規模，增加冰沙的供應量，確保香蔥運輸過程中冰沙的需求量。

　　3.2引進或培育加工龍頭企業，增強產業發展后勁

　　引進或培育有實力的香蔥加工龍頭企業，特別是深加工企業，開展蔥粉、蔥油、脫水香蔥等深加工產品研究，增強香蔥產業發展后勁。政府應為香蔥加工龍頭企業制定貸款利息補貼等優惠政策，幫助企業解決建廠用地問題，鼓勵企業更新設備和擴大再生產。

　　3.3推行標準化生產，實施品牌倡議

　　農技部門應以市場準入為導向，從生產、施肥、用藥、采收、品質等方面制定質量標準體系，加強對農民進行香蔥標準化生產技能的培訓，要求農民標準化生產，并組織各級農技人員對香蔥生產進行定期檢查，及時糾正不符合標準化生產的行為。同時，加強標準化生產基地的建設，以基地和項目的形式全面推行標準化生產技術，加大新技術、新成果的推廣力度，不斷提高產品的質量和檔次。嚴格執行國家農產品質量安全標準，規范產地準出流程，建立香蔥質量安全可追溯體系，構建從田間到市場的追溯體系運行架構，規范運行模式1，實現從農田到市場的全過程監控。實施品牌倡議，產品統一生產標準、統一分等分級、統一產品包裝、統一標識銷售，打造“柳江香蔥”品牌，加大宣傳力度，擴大“柳江香蔥”品牌、產地形象的影響力，將“柳江香蔥”產品優勢盡快轉化為品牌優勢、名牌優勢

　　3.4培育新型農業經營主體，推進香蔥產業化經營

　　目前，柳江區香蔥生產多為一家一戶分散經營，生產的組織化、產業化程度較低。要做大做強香蔥產業，應培育和發展專業合作社、家庭農場、專業經紀人和專業大戶等新型農業經營主體，通過新型農業經營主體把一家一戶小規模生產有效地組織起來，發展訂單農業，實行香蔥訂單農業發展模式和利益分配機制

　　3.5加快信息網絡建設，完善產銷信息服務

　　完善的信息網絡和信息服務是發展現代商品農業的前提條件。柳江香蔥要實現產銷一體化，區農技部門應提高市場信息意識，加強信息服務和信息技術支持，搭建信息服務平臺M，發展電商銷售模式"，在網上進行香蔥產品推介和銷售

　　3.6強化科技引領，創建高科技示范園區

　　建立柳江香蔥高科技示范園區，加強與科研院所合作，開展香蔥周年生產技術研究1和香蔥連作障礙技術攻關"，創新香蔥輪作模式11，做好新品種、新技術的引進示范和推廣工作;建立西南香蔥品種資源，，培育香蔥新品種;提高科技服務人員素質，健全科技服務休系，加強對香蔥生產的技術服務，提升香蔥產業的科技含量，依托科技推進柳江香蔥產業的快速發展。

　　3.7推廣機械化生產，提高勞動生產率

　　農業機械化生產是發展現代農業、實現農業可持續發展的重要技術基礎，是鄉村振興的重要組成部分，推廣農業機械化生產，可以節省勞動力，減輕勞動強度，提高農業勞動生產率，促進農業集約經營，增加單產與總產。要進一步發展柳江香蔥產業，應大力推廣使用香蔥開溝機和起壟機"、土壤消毒機、香蔥移裁機12移動式噴藥機13、香蔥清洗機等現代農業機械設備，應用水肥一體化技術進行施肥灌溉，應用飛噴技術進行病蟲害防治。

　　3.8延長產業鏈，增加附加值

　　推動香蔥一、二、三產融合發展，拉長產業鏈，促進香蔥產業升級，提高附加值。以柳江區“蔥”滿幸福香蔥產業獲得廣西現代特色農業(核心)示范區(三星級)稱號為契機，大力發展觀光農業和鄉村旅游業，增加旅游收入。引進用于出口的香蔥品種，加強出口香蔥種植技術的研究1，引導農業龍頭企業開發香蔥深加工產品[13]，支持和鼓勵產品出口。

　　參考文獻

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　　[3]李培習，胡濤，吳書寶，脫水小香蔥品種黑千本J.長江蔬菜，2004(2)：9-10.

　　[4]張麗霞，蘭州高原夏菜質量安全可追溯體系的構建與可行性分析J.長江蔬菜，2011(15)：1-2.