我國隨著農林產業結構的調整和以特色林果業為主的林業產業體系的發展，林果業已逐漸成為我區農村經濟支柱產業之一，本文是農業職稱論文，主要研究果樹栽培技術措施。

　　【摘　要】我區果樹栽培管理中卻存在不少問題，如：引種問題。有些地區由于急于發展果樹業，對一些引種品種缺乏引種實驗就開始大面積種植，給由于生物因子和氣候因子造成的破壞留下安全隱患;不科學施用化肥。過多施用硝態氮會造成果實的硝酸鹽含量升高，盲目施用含氯化肥極大的影響了果實的原有風味過多施用化肥破壞了土壤的微生物系統，易引起根部病害。還破壞了土壤的團粒結構，減弱土壤的持水力，降低土壤抵御干旱的能力;大量施用殺蟲劑在消滅害蟲的同時也殺死了有益天敵昆蟲，有的果園為了一時的經濟利益采收時仍然施用劇毒殺蟲劑，因此生產出的水果會出現“好看不好吃，好吃有危險”的食用等安全問題。

　　【關鍵詞】果樹栽培技術措施,管理,農業職稱論文

　　一、果樹主要栽培技術措施對果品安全的影響

　　1.建園園址的選擇對果品安全的影響

　　建園園址的選擇決定果品是否受自然環境和周圍污染源的影響。園址的環境污染將會造成果品的重金屬含量超標及有毒物質的危害。因此，果園的選址要遠離一切污染源。污染源主要是指與果樹生長和果品發育息息相關的土壤、水質和空氣等的污染，主要是指以下幾種情況：農藥生產廠家、化肥廠、制釘廠、發電廠及造紙廠等等，這些工廠不僅會散發有毒氣體，如：二氧化硫、氟化物等造成空氣污染，而且排放出的廢液會嚴重污染地下水源，進而毒害果樹，使果品對人體產生危害。因此，在選擇園址時，既要考察果園周邊的自然環境，還要對果園的灌溉用水的水質進行質量觀察和測定。

　　2.苗木品種的選擇對果品安全的影響

　　在果樹栽培品種的選擇上，應選擇適應性強、早果豐產、優質抗病、抗逆性強的品種。栽培時選擇無病壯苗。如從外地引進的苗木，應嚴格執行產地檢疫制度，及時地剔除病苗，剪除病部，并用70%的甲基硫菌靈或10%的硫酸銅溶液消毒苗木，浸苗后再栽植。

　　3.果實實行套袋措施對果品安全的影響

　　套袋將有效地保障果品的安全。對適于套袋的大果型品種，如蘋果、梨、桃、等，在疏花疏果后適時實行套袋，可以促進果實著色，增加果面的光潔度，減少果實表面的煤污斑塊、藥害斑塊，避免枝葉迎風擺動對果面造成的機械磨損傷害，使果面更加光潔鮮亮。

　　(1)套袋可以減少病蟲害的入侵機會

　　多年來的生產實踐表明，套袋對在果面產卵的蛀果害蟲。如桃小食心蟲、卷葉蛾類、葉螨類、及玷污果實表面的木虱類、蝽象類，都有較好的隔離效果;對病害類，如輪紋病、黑星病、炭疽病等病害，也有較好的預防效果，全年噴藥次數減少了三至五次，可以降低果品中農藥殘留量。測定表明：套袋后果實的殘留量僅為0.045毫克/公斤，而不套袋果實農藥殘留量為0.24毫克/公斤，兩者相比，農藥殘留量降低了6倍。

　　(2)套袋可以延長果實的貯藏期

　　內部水分是通過皮層及角質層裂縫向外散失的，角質層是氣體交換的主要通道。套袋后，果皮的發育環境穩定緩和，均勻一致，從而使果實表面的皮孔少而小，角質層分布均勻一致，果實不易失水變皺，同時套袋的袋料隔離了病蟲害的侵染，使貯藏期的病害也相應地減少，大大地提高了耐貯性。

　　(3)套袋可以提高果實內在品質和商品價值

　　套袋后可以防止灰塵、農藥污染果實表面，減少鳥類、蝽象、金龜子等害蟲叮咬果面，機械碰撞傷害果面，同時由于果實發育的局部小環境得到改善，還防止了裂果現象的發生。近幾年來的市場調查表明。套袋果品比不套袋果品市場價高出3倍左右。

　　4.土肥管理方面對果品安全的影響

　　化肥的施用將導致果品重金屬含量超標及其他不良危害。施用過多的氮素化肥，在土壤中易產生有毒副作用的亞硝酸鹽和硝酸鹽，甚至還污染周圍水體，增加了果品中亞硝酸鹽的含量，降低果實品質，因此，在生產中禁止使用硝酸銨、硝酸磷肥等硝態氮肥。還有一些氮肥，如硫酸氨、氯化銨屬生理性酸性肥料，長期施用會導致土壤板結，即使是尿素以及磷酸二氫鉀和過磷酸鈣等，在生產綠色產品時，也僅僅允許限量使用，而且還應該與有機肥混合使用，最后一次施肥必須在采收前20天完成。

　　5.病蟲草害的防治措施對果品安全的影響

　　農藥的使用將直接造成果品的安全危害。施農藥時，只有10%的藥液附著在樹體上，其余90%通過各種形式向周圍環境擴散，特別是一些性能穩定、殘效期長、分解后仍有毒副作用的農藥，進人人體后不易排出，在人體內濃縮積累，極大危害人體健康，并造成嚴重的環境污染。因此在果品生產過程中要嚴禁使用高毒、高殘留致癌、致畸和致突變的農藥。

　　二、果樹種植技術對策

　　1.選址

　　果樹種植要選擇在遠離污染源的地方建園。

　　2.肥料施用種類

　　生產綠色安全果品主要使用的肥料，一類是農家肥、綠肥及未污染的餅肥。農家肥中廄肥、牛羊糞、雞糞、人糞尿、秸稈生物肥等需經腐熟施用;果園綠肥如苜蓿、草木樨、沙打旺、小冠花、三葉草、田菁等禾本科草類，是改良土壤、維持生態平衡、清潔又安全的肥料。另一類肥料是非化學合成的商品肥。如腐植酸、微生物肥料等。對允許限量使用的化學肥料，如尿素、硫酸鉀、磷酸二氫鉀，應與有機肥配合使用，有機氮與無機氮比為1:1;也可與微生物肥配合使用。但最后1次追肥應在采果前30天。化肥中應禁用硝態氮肥。

　　三、結束語

　　總之，果品生產大量施用化學農藥和化學肥料，農藥殘留和重金屬超標已嚴重影響到果品質量安全，導致了果品質量及加工品品質下降，影響到我國果品的國際信譽和進出口貿易。因此要嚴把果品生產關，控制果樹栽培管理技術措施對果品安全的影響，生產出健康安全的果品。

　　《果樹實用技術與信息》是由中華人民共和國農業部主管，中國農業科學院果樹研究所主辦的果樹類期刊。本刊為月刊，16開本。集科學性、實用性、時效性于一體。為滿足廣大讀者的要求，適應我國果樹生產和發展的需要，2008年將豐富原有欄目內容，同時增加新的欄目。全方位報導我國果樹生產和發展的最新動態、新技術、新成果、新品種、新農藥等。